現代資訊發達，任何問題只要上網搜尋一下就能解答，但有一些觀念卻是錯誤的，營養學家就列出10條容易誤解的「偽常識」幫大家解惑！
【瘦肉不含脂肪】
【沒有鹹味的食物不含鹽】
吃到有鹹味的東西才有鹽嗎？營養師表示，很多食物即使吃起來不鹹，卻含有不少的鹽或鈉，例如白麵包、蛋糕、果凍、餅乾等等。
評斷水果是否屬高糖並非以口感判斷，例如火龍果和奇異果都不算很甜的水果，火龍果100公克含碳水化合物13.3克，奇異果100公克含14.5克，但他們卻是屬於高糖的水果，此外蘋果、柳橙、荔枝、柿子、香蕉等等也都屬含糖量高的水果。
【乳白色的湯更有營養】
白色代表蛋白質？許多人認為白色的湯是最有營養的，但湯呈現乳白色其實是脂肪均勻分布在水中，形成乳化現象，因此湯頭愈容易熬成白色代表脂肪愈高。
【食物掉色是黑心食品】
洗紫米或桑葚時水被染黑，是因不肖業者染色嗎？其實食物掉色是色素溶解的正常現象，紫米、紫甘藍、藍莓等都含有水溶性色素「花青素」，因此遇到水掉色屬自然現象。
【糖類是糖尿病元凶】
吃太多糖會得糖尿病！其實糖尿病的症狀是高血糖，因胰島素失調引起，與攝取糖的多寡關係不大。
【堅果易發胖】
【蔬菜有梗才有膳食纖維】
梗只是蔬菜纖維的其中一個來源，沒有梗的蔬菜常常含有更高的纖維質，如毛豆和蕃薯等膳食纖維都相當高。
【維生素飲料能代替水果】
維生素飲料號稱喝了就等於吃水果，但這些飲料的維生素大多為人工合成，無法補充水果中的天然維生素與礦物質、膳食纖維等。
【天天喝檸檬水可防癌】
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