民眾吃飯前習慣先洗手再點餐，但這個步驟很可能把病菌吃下肚，因為店家使用的回收式菜單，幾乎沒有清洗，只是簡單擦拭，再碰上客人一個摸過一個，經手的人多，要是店家油膩膩的手又碰到，沾染食物殘渣，那就更恐怖。把菜單送去檢驗發現，生菌數破百萬，竟然比馬桶蓋還要髒上100倍。
到小吃店用餐，要吃什麼就劃在菜單上，響應環保，幾乎都使用回收式的菜單，點完入座就準備大快朵頤。仔細看看，這菜單掛在牆上，民眾一進店手還沒洗就拿，再經過店家油膩膩的手，這樣反覆使用，聽起來就覺得很恐怖。
這菜單究竟有多髒，拿到實驗室裡用冷光儀器檢驗，找來了4間店家的菜單化驗，其中餐廳4700 CFU/g、小吃店920 CFU/g、飲料店2200 CFU/g、早餐店1600 CFU/g，細菌數比馬桶坐墊高過100倍以上的病菌數，相當驚人；其中金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和沙門氏菌，容易引發食物中毒以及腹瀉的症狀。
輔英保健營養系主任李政達：「汗漬啦、還有油汙這些東西，那所以就會累積在菜單上面，而菜單這種東西幾乎沒有人在清洗。」
民眾：「就畢竟大家拿來拿去，然後店家通常也不會特別去洗，所以應該整體上蠻髒的，先去點餐然後再洗手。」
現在不只有吃飯前要洗手，點完餐後更要注意手部清潔，以免這些看不見的細菌被胡亂吃下肚，進而危害身體健康。
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