三明治配紅茶竟是「早餐地雷」！營養師點名12地雷組合：1招解套
- 編輯：梁雪婷
- 發佈時間：2026.10.28 16:09
- 最後更新時間：2026.10.28 16:09
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「三明治搭配含糖紅茶」是民眾吃早餐的熱門選擇，然而每天多攝取喝250毫升含糖飲料，冠心病風險就會提高17%。（示意圖／shutterstock達志影像）
台灣傳統早餐種類豐富，民眾選擇眾多，但一不小心就容易踩到健康地雷。營養師蕭瑋霖（杯蓋）特別發文提醒，民眾常點的早餐組合中，其實藏有不少健康地雷。他特別點名了12種常見的踩雷搭配，揭露看似美味的早餐背後，其實隱藏著高油、高糖、高鈉危機。
果汁配麵包看起來很健康 卻可能導致糖尿病風險飆高
營養師蕭瑋霖在臉書粉絲專頁「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」上發文指出，許多人以為健康清爽的「麵包配果汁」其實暗藏危機，若將同等份量的水果榨成果汁，不僅流失了纖維質，更會使糖尿病風險直接飆高8%。上班族常點的「鐵板麵配奶茶」，從醬料到飲品，鈉與糖分通通落在危險的高檔位；而中式傳統的「白粥加醬瓜、麵筋」，更是集結了升糖快、鈉含量高的雙重健康隱憂。
上班族趕時間的熱門組合 恐是隱形熱量炸彈
至於上班族趕時間常選的西式組合，「三明治搭配含糖紅茶」中，光是含糖飲料若每天多喝250毫升，冠心病風險就會提高17%；「火腿蛋三明治配奶茶」以275大卡的主食搭配一杯高糖飲品，膳食纖維僅剩下1.3公克。
深受歡迎的「蘿蔔糕與米漿」組合是名符其實的澱粉大魔王；「麵包搭配牛奶就出門」蛋白質勉強，二者膳食纖維幾乎為零。此外，同為澱粉類的廣式蘿蔔糕口感豐富、香氣十足，但每100公克就含有高達251毫克的鈉；如果在品嚐時習慣沾上醬油膏，鈉攝取量還會再往上攀升，對心血管形成無形負擔。「培根蛋餅搭配薯餅」則集結了雙重油炸物，油脂與熱量雙雙超標。
只喝含糖咖啡、空腹到中午 其實更傷身
此外，也有不少上班族習慣早上只喝一杯含糖咖啡就草草了事，但研究指出，果糖與蔗糖甜飲會直接啟動肝臟的脂肪新生作用。蕭瑋霖營養師特別提到，在同一個實驗中，葡萄糖甜飲並沒有這種不良效果，兩者最大的差別就在於「果糖」。同時，許多人為了減肥或趕時間採取「什麼都不吃、撐到午餐再一次吃很多」的極端飲食習慣，也容易對腸胃與代謝造成負擔，同樣被點名為不健康的行為。
蕭瑋霖營養師總結指出，這些早餐地雷的共同點其實只有兩個，那就是「糖是液體的，纖維是零」。營養師建議民眾，其實不必一下子把早餐全部大改造，最簡單的第一步，就是「先把早餐的飲料換成無糖」，便能輕鬆減少身體負擔。
