三餐外食超傷身！營養師曝「護心4食物」 燕麥、毛豆都上榜
- 編輯：邱子嘉
- 發佈時間：2026.10.19 15:43
- 最後更新時間：2026.10.19 15:43
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營養師指出，燕麥與豆類有助於降低LDL壞膽固醇。（示意圖／Shutterstock達志影像）
關心手機剩幾格電量，也要關心自己的心臟有沒有被好好照顧。營養師高敏敏指出，心臟全年無休，但現代人卻常常三餐外食、重鹹重油，忙起來連蔬菜都忘記吃。對此，她列出護心4類食物，可從餐桌上調整，讓心臟變強壯。
營養師曝護心4類食物
高敏敏在臉書發文指出，護心不用把餐桌變得很複雜，可以從4類食物開始。首先是「好油脂」魚類、核桃、種子，像是鮭魚、鯖魚、沙丁魚，都是補充Omega-3的好選擇，每週安排吃魚2次，清蒸、烤、煮湯輪流換，盡量不要用油炸方式；植物來源也可以選核桃、亞麻仁籽、奇亞籽。
接著是「豆製品」豆腐、毛豆、無糖豆漿，別讓每餐蛋白質都被肉類包辦，滷豆腐、燙毛豆、無糖豆漿都是日常很方便的選擇，吃豆製品的好處，不只來自大豆異黃酮，也能透過取代部分肥肉、加工肉，減少飽和脂肪攝取。第3類食物，是「膳食纖維」燕麥、豆類、全穀、蔬果，早餐加點燕麥、白飯換一部分糙米、便當多選一道蔬菜，讓纖維慢慢累積起來；其中，燕麥與豆類含有的水溶性纖維，有助於降低LDL壞膽固醇。
最後一類食物是「植化素、多酚」不同顏色的蔬果，如番茄、莓果、花椰菜、深綠色蔬菜，每天換著吃，讓餐盤多一點顏色，不用只追某一種超級食物，吃得多樣、長期維持，比偶爾猛吃更重要。
高敏敏提醒，除了以上護心4類食物，也要記得少鹽、少含糖飲料、少加工肉，並搭配規律活動、不抽菸，以及追蹤血壓、血脂、血糖，才能全方面照顧好心臟健康。
