減肥也能吃！醫推「8款解饞零食」　甜食、脆片先看這標示

減脂期嘴饞怎麼辦？許多減重族以為只要挑選標示「低卡」的零食就安全，殊不知可能已掉入廠商的熱量陷阱！書心健康管理診所院長許書華指出，面對嘴饞，與其痛苦壓抑，不如「找個好的替代」。以下公開8款能安心享用的解饞清單。

營養標示暗藏熱量陷阱

每逢節慶，面對琳瑯滿目的禮盒與零食，對於正在進行減脂計畫的人而言，無疑是一大誘惑。許多人為了控制熱量，購買零食時往往只關注包裝正面的「低卡」或「健康」字樣，卻忽略了背面最關鍵的營養標示。

許書華醫師提醒，營養標示的熱量通常以「每份」計算，但這往往是包裝上的陷阱，實際上一個包裝往往不只1份，例如市售的家庭號餅乾、堅果、洋芋片，經常是2份以上。

因此，在減脂期想控制零食攝取，拿起產品時務必先問自己三個問題：每份是多少公克？每份有多少大卡？這一包總共有幾份？許書華醫師強調，結帳前花不到十秒鐘確認這些資訊，是CP值最高的一招，能有效避免無意間攝取過多熱量。

小包裝幫你踩煞車！蛋白質與膳食纖維才是飽足關鍵

在選購零食時，許書華建議優先選擇小包裝產品，她指出，零食獨立小包裝真正的好處，不一定是比較健康，而是能「幫你踩煞車」。

當吃完一小包零食時，動作自然會出現一個停頓，這個短暫的空檔會讓你問自己：還要不要再開一包？進而避免無意識地過量進食。若購買家庭號，建議開封後先分裝成小袋，也能達到相同的控制效果。

此外，挑選零食不應只看熱量，更應比較蛋白質與膳食纖維的含量。醫學研究顯示，蛋白質攝取與飽足感的調節息息相關；而膳食纖維也是減重飲食的重要角色，有助增加飽足感、比較好控制分量。民眾在採買時，應將同類產品互相比較，並優先選原味或調味單純的產品。

甜食看糖、脆片看脂肪！3口訣避開地雷

不同種類的零食，隱藏的發胖地雷也截然不同。許書華醫師傳授超實用的挑選祕訣，只要記住以下三句口訣，就能避開飲食陷阱：

1. 甜食看「糖」：糖果、果凍、甜餅乾的甜味來自添加糖，因此應先看糖含量與總熱量。
2. 脆片看「脂肪」：洋芋片、蔬果脆片、菇類脆片多經油炸或烘烤製成，購買時應先看脂肪含量與總熱量。
3. 鹹食看「鈉」：海苔、玉米片、蘇打餅乾等鹹味加工零食的鈉含量普遍偏高，應先看鈉含量。依據國健署建議，每日鹽攝取量應低於6克，約等於2400毫克鈉。

除了固體零食，含糖飲料也是一大陷阱。許書華醫師呼籲，飲料應選無糖，別讓熱量用喝的溜進來。含糖飲料不用咀嚼，短時間就能喝下不少熱量，飽足感卻相對有限。此外，將飲料換成無糖茶、無糖麥茶或無糖氣泡水，咖啡也應以不加糖為原則。

醫師大推！減脂期也能吃的8款零食

面對難以抗拒的嘴饞，許書華醫師教大家做個「更好的選擇」，並公開8款適合在減脂期享用的零食清單：

1. 無調味堅果：富含不飽和脂肪、植物性蛋白質與膳食纖維，是禮盒中不錯的選項。但因脂肪每公克9大卡，熱量密度不低，建議挑無調味、小包裝。
2. 原味海苔：熱量不高，且含膳食纖維與礦物質，是想吃鹹脆口感時的好替代。但各家油脂與鹽含量差異大，應選原味並留意鈉含量。
3. 鱈魚香絲：這類魚漿加工零食可提供部分蛋白質，也需要多咀嚼。想吃鹹味時可少量食用，同樣需留意鈉含量。
4. 豆類、豌豆脆片：本身含有植物性蛋白質與膳食纖維，但製成零食後，脂肪、鈉與熱量會隨加工方式改變，購買前務必查看營養標示。
5. 菇類脆片：新鮮菇類含膳食纖維，但脆片的營養組成會受乾燥、油炸與調味影響。即使標示「非油炸」，仍要看每份熱量、脂肪、鈉與份數。
6. 原味米餅：多有獨立小包裝，適合想控制單次分量的人。但米餅主要成分仍是澱粉，建議以原味、少調味為主。
7. 低糖、低熱量果凍：常以蒟蒻、寒天做凝膠原料，並用赤藻糖醇、蔗糖素取代部分砂糖，相較於一般糖果果凍是更好的選擇。
8. 無糖茶、無糖氣泡水：可取代汽水與含糖茶飲，減少游離糖與熱量的攝取，也避免短時間喝進大量糖分造成血糖大幅波動。

◎ 資料來源／許書華醫師

原文請見：減脂期嘴饞不用忍也能瘦！醫師大推8款神級零食 鱈魚香絲也入列

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