皮膚突然冒出一片片紅疹、奇癢無比，這是許多人都曾經歷過的急性蕁麻疹症狀。近期門診中急性蕁麻疹發作的個案明顯增加，家醫科醫師陳崇賢特別提醒，雖然大多數蕁麻疹並非由食物引發，但在急性發作期間，仍有3大類食物應該暫時避開，以免症狀加劇。
高組織胺食物恐使症狀更明顯
陳崇賢說明，第一類需要避開的是高組織胺食物，這類食物本身含有較高濃度的組織胺，可能使已經活化的肥大細胞反應更加明顯。常見包括：
- 發酵食品：泡菜、味噌、納豆、優格
- 陳年起司
- 醃漬肉品：火腿、香腸、臘肉、培根
- 罐頭或煙燻魚類：鮪魚罐頭、沙丁魚、鯷魚
- 酒精飲料
促進組織胺釋放的食物也須留意
加工食品中的人工添加物需注意
第三類則是含人工添加物較多的加工食品，陳崇賢表示，部分研究認為「類過敏原」可能加重慢性蕁麻疹，這些成分包括人工色素、防腐劑、味精、人工香料及含亞硫酸鹽食品。
芒果盛產期的特別提醒
針對近期盛產的芒果，陳崇賢特別說明，芒果不屬於高組織胺類食物，但會促進組織胺釋放，因此在急性發作時仍建議先別碰。他強調，這與吃芒果直接造成蕁麻疹是兩回事，不要混淆。
此外，芒果屬於漆樹科，其果皮與樹汁中含有漆酚，容易引發第IV型遲發性過敏，即接觸性皮膚炎，常表現為嘴唇周圍或臉部的丘疹與紅腫。因此在幫小朋友處理芒果時，記得把果皮清洗乾淨，避免產生接觸性皮膚炎。
陳崇賢建議，急性蕁麻疹發作時，盡量選擇天然沒加工的食物，蔬果方面可先查詢是否可能促進組織胺釋放。至於超過六周以上的慢性蕁麻疹，則建議進一步尋求皮膚專科醫師評估。
◎ 資料來源／陳崇賢醫師
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