中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘（BaP）」超標後，全台各地持續擴大追查，引發民眾對於「食安」的關注。對此，營養師曾建銘指出大豆油不是不能吃，而是要避免「問題批號」。
營養師：大豆油不是不能吃 而是要避免「問題批號」
營養師曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」分享，看到大豆沙拉油驗出苯駢芘「一級致癌物」民眾難免會心慌，他表示先別慌！問題是出在「特定批號污染」，並非是大豆油本身有毒。
苯駢芘是「一級致癌物」 不等於吃了一次就會得癌症
至於苯駢芘是什麼？曾建銘指出其通常來自「高溫」處理，例如燒烤、煙燻或油脂製作過程中的污染物。他補充，雖然苯駢芘被稱是「一級致癌物」，不等於吃了一次就會得癌症，而是指它的致癌證據非常明確。也就是說，不小心吃到並不會讓你馬上不舒服，現在只要停止繼續吃，就能降低風險，他也曝光現在看到這類食安新聞，可立即做3件事。
- 停止使用：如果是問題批號，請立刻停止使用，曾建銘提醒千萬別抱著沒用完很可惜的心態，也別送給親友。
- 看問題批號：民眾現在看到品牌可能就會恐慌不敢用，曾建銘表示別只看品牌盲目害怕，請核對家中大豆沙拉油的品名、批號、有效日期與製作日期是否符合公告或相關資訊。家中若無此批號即可放心。
- 降低暴露或接觸：如果不小心吃到，不須恐慌，現在開始停止食用即可。
不只特定大豆油的問題，曾建銘表示日常可以避免這類致癌物。第一，不要將炸油反覆使用；第二、少吃烤到太焦黑的肉；第三、少吃煙燻、燒烤或燒焦的食物；第四、避免在廚房炒菜時，油煙在廚房亂竄。
最後，曾建銘表示，大豆油不是不能吃，是「問題批號」別去使用，學會查找資訊與核對批號，別過度恐慌，才是保護自己身體的正確方式。
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