炎炎夏日，不少人喜歡吃香甜美味的水果，想說美味又解渴還健康。復健科醫師王竣平提醒，60歲後身體處理糖分的能力已與年輕時不同，看似健康的水果若吃錯方式，可能讓血糖反覆波動，進而影響肌肉修復與行動力，甚至影響復健效果。
水果陷阱1：香蕉熟度越高 血糖反應越明顯
王竣平指出，許多長輩偏好軟甜、帶有褐斑的過熟香蕉，認為比較好咬、不傷胃，但香蕉越熟，甜度通常越高，身體吸收糖分的速度也會加快。若早餐只吃一根過熟香蕉，下午又再吃一根，血糖就會一波波往上衝。
對60歲後的人而言，血糖波動過大會影響肌肉修復，也可能讓身體更容易疲累。建議選擇尖端帶一點青色的香蕉，避免把過熟香蕉當成每天固定點心，若要食用可搭配水煮蛋、無糖優格或一小把堅果，讓血糖上升較為平緩。
水果陷阱2：葡萄一口接一口 容易分量失控
王竣平表示，葡萄麻煩之處在於太好入口，一顆接一顆，不需要切、不用咬太久，許多人邊看電視邊吃，一下子半碗就沒了。葡萄本身糖分不低，一次吃太多，血糖很容易快速上升，長期下來對關節、肌腱、筋膜的彈性也可能造成負擔。
水果陷阱3：芒果甜度高 容易造成血糖波動
王竣平說明，芒果香甜軟嫩，是夏季的明星水果，冰過以後更是美味，容易一口接一口，且芒果甜度很高，若一次吃一整顆，對60歲後的人來說，血糖負擔會比較明顯。
當血糖反覆大起大落時，肌肉修復比較容易跟不上，也是有些人明明有走路、也有做復健，但吃完甜水果後容易累、容易睏，下午活動力下降。建議民眾吃芒果時，要切小塊當配角，放在飯後少量吃，會比空腹吃一大盤更適合，或是改成半碗木瓜，負擔會比較小。
水果陷阱4：鳳梨與罐裝鳳梨不一樣
王竣平強調，很多人聽過鳳梨有鳳梨酵素，對身體不錯想多吃，但新鮮鳳梨和罐裝鳳梨是不一樣的。罐裝鳳梨常泡在糖水或濃縮果汁裡，就算標榜天然果汁，果肉也可能已經吸滿糖分，吃進去的不只是鳳梨，還有很多額外的糖。
有關節容易腫、尿酸偏高、代謝狀態不穩的患者，就不適合天天吃這高糖食品。建議優先選新鮮鳳梨，分量控制在小碗就好，不要把罐頭水果當成健康水果，也可搭配無糖優格、豆漿或乾酪，減少單獨吃甜水果造成的血糖衝擊。
水果陷阱5：加工櫻桃更像糖果不像水果
王竣平提醒，新鮮櫻桃和蛋糕上的加工櫻桃也不一樣。甜點上的糖漬櫻桃看起來像水果，卻經過加工、染色，再泡進高糖糖漿裡，對身體來說，更接近「糖果」，對身體負擔很重。想健康吃櫻桃，可選新鮮櫻桃或無糖冷凍酸櫻桃，搭配無糖希臘優格會更好，有蛋白質也有一點纖維，血糖較不會一次衝太快。
◎ 資料來源／王竣平醫師
原文請見：5水果「這樣吃」恐讓人走不動、血糖亂飆！醫師教你吃對更安全
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