咖啡是許多人日常生活中不可或缺的飲品，不僅能提神醒腦，過去也有研究顯示適量飲用有助於降低罹患失智症的風險；然而，專家提醒，喝咖啡的時機若選擇不當，反而可能對身體造成負面影響，尤其是女性更需特別留意，因為咖啡中的特定成分可能干擾鐵質吸收，進而引發缺鐵相關症狀。
咖啡中的單寧會影響鐵質吸收
食安專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文，他引用日本內科與美容皮膚科醫師中島由美的說法，咖啡的飲用時機與鐵質吸收有直接關聯，若女性經常喝咖啡就要更加留意，原因就在於咖啡中含有一種多酚「單寧」。
女性喝咖啡的缺鐵風險比男性高
韋恩進一步說明，單寧常見於紅酒、茶及柿子，入口會有澀感，雖然具有抗氧化、緊實肌膚與預防慢性病的潛力，但單寧會與食物中的鐵質結合，阻礙鐵的吸收，未被吸收的鐵質會直接排出體外；女性因為每月月經，本來就比男性更容易出現鐵質不足，如果又習慣在餐前餐後喝咖啡，缺鐵風險就會更高，更容易頭痛、心悸及疲倦。
若想喝咖啡又擔心缺鐵，韋恩建議可做出3大調整：
