癌症是吃出來的！根據衛福部統計，胃癌位居國人十大癌症第8名，每年奪走超過2000條寶貴性命，與日常飲食習慣有密切關聯。基因醫師張家銘分享一份400萬人研究顯示，吃太鹹、攝取過量的鹽，會增加罹患胃癌的風險。
鹽吃太多 胃癌風險增加1倍
張家銘在臉書發文表示，很多人以為自己不是重口味，但仔細查看每一餐，滷肉飯、湯頭、醬料、加工食品等累積下來，鹽分早就超過身體能負擔的範圍。味覺越來越需要刺激，清淡飲食變得沒有味道，身體一天一天承受高鹽的影響。
張家銘提到，超過400萬人的大型研究資料證實，吃鹽最多的人，胃癌風險接近增加1倍。過多的鹽會讓胃的保護層慢慢變薄、修復能力下降，致癌物更容易接觸細胞，發炎訊號也持續被推高，如果再加上幽門螺旋桿菌，整個環境就會更容易走向慢性發炎與癌變，因此生活方式其實正在默默形塑每一個人的健康方向。
重新感受鹹味 身體更健康
至於如何改變飲食習慣，張家銘建議，可以慢慢降低鹽分，大約2至3週的時間，舌頭將能重新感受到真正的鹹味，不用添加太多鹽就已經很有味道，食物本身的香氣逐漸浮現，不再過度依賴鹹味。飲食變得輕盈外，身體也更自在，透過一點點的改變預防癌症。
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