來自越南的「蛋咖啡」近期在網路上爆紅，其作法是將蛋黃、煉乳及砂糖攪拌後再倒入咖啡，進而獲得如棉花糖般的口感。不過，也有醫師特別示警，由於生蛋黃存在沙門氏菌汙染風險，故呼籲「2類人」應謹慎飲用。
越南「蛋咖啡」爆紅！醫籲2類人別亂喝
根據《福斯新聞》報導，近期在網路上爆紅的「蛋咖啡」（Egg Coffee,），最早起源於1940年代，其作法是將蛋黃、砂糖、煉乳一同攪拌後再倒入咖啡中。不少人在嘗試後大讚蛋咖啡的口味非常獨特，甚至具有棉花糖般的口感。不過，也有一派人覺得蛋咖啡的做法有點噁心。蘇賈莎表示，雞蛋不論是否有煮熟，其蛋白質品質並沒有差別，但如果將生蛋吃下肚的話，反而可能導致身體吸收維生素B群的能力降低。另外，蛋咖啡還有加入具有極高熱量的煉乳，故提醒眾人應酌量食用，切勿盲目跟風嘗鮮。
蘇賈莎最後提醒，如果真的想要食用生蛋，最好的辦法就是選擇有經過巴氏殺菌法（pasteurized）的雞蛋。不過，她也特別強調，生雞蛋對人體的健康而言，依然是「弊大於利」。
