針對網路流傳的長高迷思，兒童內分泌醫師王律婷表示，問題核心並非牛奶本身，而是飲用的奶品種類。她指出，若睡前飲用調味乳、含糖蛋白飲或奶粉等產品，會使血糖快速上升，確實可能干擾夜間生長激素分泌。相反地，純牛奶中的蛋白質分解後形成的胺基酸，如精胺酸、離胺酸等，反而能刺激生長激素分泌。
根據《Cells》期刊研究顯示，約70%的生長激素在夜間分泌，長高過程主要在睡眠中完成。生長激素採「脈衝式」釋放，在第一段深層睡眠時分泌最為集中，通常發生在入睡後30到90分鐘。因此，維持深層睡眠品質是把握長高黃金時段的重要關鍵。
王律婷進一步解釋，精製糖如砂糖、果糖吸收快速，導致血糖急速飆升。攝取過多調味乳、含糖飲料、甜點或精緻碳水零食，可能抑制生長激素分泌長達2至3小時。牛奶中的天然乳糖屬於「非游離糖」，含有多種生物活性營養素，適量攝取能促進「類胰島素生長因子－1」濃度提升，讓身體在穩定狀態下運作生長機制。
對於有睡前飲食習慣的孩子，王律婷建議純牛奶是相對理想的選擇，應避免調味乳或含糖乳製品，也不宜在睡前食用餅乾、甜點等高碳水零食。飲用時間可逐步提早至睡前1至2小時，保留充足消化時間。
本文由《品觀點》授權提供
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