牛奶有助降血壓！日本研究：每日一杯　中風風險可望減10%

編輯沈惟中 / 責任編輯編輯組報導
發佈時間：2026/04/05 20:59

每天飲用一杯約180公克的牛奶，可能降低成年人中風風險達10%。(示意圖／shutterstock 達志影像)

日本一項研究指出，每天飲用一杯約180公克的牛奶，可能降低成年人中風風險達10%。研究團隊透過模擬推估，若全國民眾皆提升牛奶攝取量至此標準，10年內可望預防逾12萬例中風，並減少近1.9萬人死亡。研究人員認為，牛奶富含鈣、鉀、鎂等礦物質，有助於調節血壓、放鬆血管並促進血液循環。

每日一杯牛奶　降低高血壓及中風機率

根據發表於《Nutrients》期刊的研究，日本學者針對30至79歲成年人進行10年期模擬分析。結果顯示，若維持現有攝取量，預估將發生約176萬例中風，其中逾26.7萬人死亡。然而，若將每日牛奶攝取量提升至180公克，整體中風風險可望下降約7%，部分族群甚至可達10.6%。

研究團隊表示，牛奶是日本人攝取鈣質的主要來源，而鈣質與高血壓及中風風險呈負相關。此外，牛奶中的鉀與鎂也被認為有助於降低中風機率。不過，目前日本民眾平均每日牛奶攝取量僅約61.8公克，遠低於建議標準，多數人恐難獲得上述益處。

英國同樣面臨乳製品攝取下滑的趨勢。1974年英國人平均每週飲用約5品脫牛奶，如今已降至約2品脫，且約十分之一已被植物奶取代。專家警告，減少乳製品攝取可能導致鈣、維生素B12及碘等重要營養素不足，進而影響骨骼健康、神經系統功能與新陳代謝。

參考資料：每日郵報

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