近期天氣就像在坐自由落體忽冷忽熱，一不注意就容易感冒。對此，營養師高敏敏分享了1種黃金飲品，早晨或睡前來上一杯，除了能抗發炎以外，還助於預防失智、提升記憶力、調節血壓與血脂等6大益處。
高敏敏在臉書粉專發文指出，近期換季溫差大再加上病毒肆虐，一不小心就感覺到喉嚨卡卡和鼻子癢，此時除了多補水、早睡早起外，還可以來上一杯「金拿鐵」，這又被稱為黃金牛奶，主要是以薑黃粉為主，搭配牛奶、蜂蜜及黑胡椒調製而成，薑黃粉能夠幫助抗發炎、穩定情緒和促進代謝。
營養師分享自製「金拿鐵」步驟 搭配牛奶效果更好
高敏敏分享自製金拿鐵的步驟，並表示金拿鐵不含咖啡因，適合全家大小一起喝，而且只需要準備簡單的食材，在家便能輕鬆完成，因薑黃素為脂溶性營養，建議搭配牛奶會更好吸收：
- 製作薑黃糊：薑黃粉1/4杯＋水1/2杯＋黑胡椒粒1/2茶匙，放入鍋中煮沸後，再慢慢攪拌成糊狀。
- 取一湯匙薑黃糊＋150ml牛奶＋1茶匙蜂蜜
- 攪拌均勻即可享用
「金拿鐵」益處曝光 6大族群別大量攝取
- 抗發炎：金拿鐵能有效降低身體發炎反應，減少痠痛及疲勞感。
- 防失智、助記憶：高敏敏指出，薑黃粉能夠清除腦中β類澱粉、斑塊。
- 調節血壓與血脂：幫助穩定血壓、降低壞膽固醇。
- 改善過敏：金拿鐵具有天然的抗氧化成分，有助於緩解鼻子過敏與氣候變化所帶來的不適。
- 抗憂鬱：促進生成多巴胺與血清素，讓心情更加穩定。
- 促進代謝：裡面的薑烯酚與胡椒鹼可幫助提升循環與代謝力。
雖然金拿鐵的好處很多，但有些族群還是要特別注意。高敏敏提醒，孕婦、小孩或正服用抗凝血藥物，以及膽囊、腎臟、胃潰瘍等相關疾病患者需要特別注意，大量攝取薑黃粉可能增加流產、腎結石的風險，還恐導致腸胃不適、刺激膽汁及胃酸分泌，若與抗凝血藥並用則會提高出血風險。
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