一名婦人當發現體檢報告出現紅字，便開始進行嚴格飲食控管，餐餐只吃一碗水煮青菜以及少許糙米飯，但半年後數值非但未明顯改善，皮膚還變得乾燥蠟黃。營養師邱世昕指出，極端的無油水煮飲食，會讓膽汁無法正常代謝，反而影響血脂。對此，他建議婦人，調整進食順序、烹煮方式，同時加入飯後「微運動」，最後該婦人的糖化血色素果真進步很多，氣色也變紅潤。
極端忌口 身體反撲越兇猛
營養師邱世昕在臉書粉專發文分享，一名婦人自從被醫師告知血糖偏高、膽固醇也超標後，家中餐桌開始成「兩個世界」，老公和兒子吃著她做的紅燒肉、糖醋魚，而她自己卻只吃一碗水煮青菜，及少許無味的糙米飯。嚴格的飲食控管讓婦人既無奈又痛苦，但又深怕多吃一口，病情就會惡化。
然而，在婦人忌口半年後，數值並沒有明顯改善，反而因為長期油脂攝取不足，皮膚變得乾燥蠟黃。對此，邱世昕說明，極端的無油水煮飲食，會讓膽汁無法正常代謝，影響血脂；而且缺乏滿足感的飲食，會讓壓力荷爾蒙飆升，這正是血糖降不下來的隱形殺手。
關鍵不在「吃什麼」 而是「怎麼吃」及「順序」
邱世昕表示，他建議婦人「回到餐桌上，跟家人吃一樣的菜」，開始練習「菜、肉、飯」的進食順序，並且在料理時，稍微調整一下方式，改用天然辛香料取代過多的糖與勾芡。同時，加入飯後的「微運動」，不是劇烈的跑步，而是簡單的散步與深蹲，幫助肌肉把吃進去的糖分用掉。
