山東1名母親為避免外食攝取過多添加物，早餐都選擇自己煮，但為貪便宜，長期購買網路促銷碎豬肉，自製餛飩作為全家早餐，未料卻導致一家3口全數罹患胰臟癌。
這家人最初出現餐前餐後不明腹痛，起初並未在意，直到兒子體重在短時間內從72公斤驟降至54公斤，就醫檢查發現胰臟出現明顯腫瘤，隨後竟連父母也確診，一家3口都得胰臟癌。
秀傳肝膽腸胃科醫師傅重睿說明，雖然胰臟癌主要與菸酒、遺傳或致癌物曝露有關，但若長期食用品質不佳、帶有細菌的肉類，可能造成胰臟反覆發炎。慢性胰臟炎長期不癒，就有進展成胰臟癌的風險。得知真相的母親在診間崩潰痛哭，沒想到為了省錢買廉價絞肉，竟親手將家人推向死亡深淵。
廉價絞肉藏危機！淋巴肉與發霉肉恐傷胰損腎
醫師指出，這類低價碎肉來源複雜，多由邊角料製成，甚至包含淋巴肉或發霉肉。傅重睿醫師解釋，淋巴組織是豬隻的第一線免疫防線，如同士兵守衛，因此本質上較為骯髒，可能殘留病原體、病毒或大量抗生素。發霉肉則含有黃麴黴菌，食用後會對腎臟與胰臟造成沈重的代謝負擔。
半年暴瘦5公斤別太開心！胰臟癌5大徵兆速就醫
這家人發現胰臟癌主要是兒子先暴瘦近20公斤，傅重睿醫師表示，胰臟癌位居十大死因之一，其早期症狀輕微或無症狀，常被誤認為腸胃不適而延誤發現。
傅重睿醫師整理出胰臟癌常見徵兆，提醒大家注意：
體重莫名減輕
若半年內掉3到5公斤甚至更多，應儘速就醫。
上腹部悶痛
正常的胰臟在腹腔內，如一條形漂亮完整的香腸，一旦胰臟有腫瘤，肚子往上頂會讓人有一種悶悶的脹痛，且痛感可能延伸至背部中段。
食慾變差
一旦胰臟有腫瘤，往往會往上頂，食物吃沒幾口就覺得飽，食慾變差或容易嘔吐。
黃疸
若胰臟腫瘤對肝膽形成壓迫，皮膚會變黃，也就是黃疸。
突發糖尿病
50歲以上突然罹患糖尿病，這可能是腫瘤干擾胰島素分泌所致。
無預警持續發燒
這種情形即所謂的「腫瘤熱」。因癌細胞生長過快、壞死釋放物質，或腫瘤釋放細胞激素，胰臟癌常中晚期常出現這種非感染性發燒，常呈現反覆、持續性發燒，通常伴隨腹痛、體重減輕與黃疸。
傅重睿醫師建議，若有家族史或高風險因子，可透過抽血檢驗CA199、CEA等癌症指數，以及監測脂肪酶與澱粉酶，並搭配超音波檢查，觀察胰臟結構是否有異常腫塊。
上廁所浮起橘色油膜？醫揭胰臟功能衰竭警訊
很多人愛吃吃到飽，拚命攝取大量肉類與海鮮，若隔天上廁所發現馬桶裡浮起一層「橘色浮便」，務必提高警覺。傅重睿醫師表示，胃酸負責處理蛋白質，而胰臟分泌的脂肪酶、膽汁與小腸則是處理油脂與膽固醇。當一次吃進過多油脂，胰臟負荷不了時，未消化的油脂就會隨糞便排出並浮在水面。
傅重睿醫師進一步說明，若是偶爾吃到飽引發的症狀，通常1個禮拜內會恢復。但如果排便習慣改變、糞便呈現白色、油膩且惡臭，且情況持續超過3個禮拜甚至1個月，就很可能是胰臟出問題。這種「脂肪便」是胰臟功能受損的典型徵兆，甚至可能是胰臟癌前期的警訊。
傅重睿醫師呼籲，飲食應秉持吃飽就好、不要吃到飽的原則，減少高油高糖與香腸、醃漬罐頭等加工品攝取。若發現身體發出微小訊號，應及早找醫師評估，把握黃金治療期。
◎ 諮詢專家／傅重睿醫師
原文請見：早餐都吃這食物 一家3口全得胰臟癌！醫：這類肉品最危險別買
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