蘿蔔糕、芋頭糕、年糕、馬蹄糕、紅豆糕……新年去到邊都會面對很多美食誘惑，多姿多采的賀年糕點，究竟哪些最邪惡？哪些最高熱量、最多脂肪、最易令你的減肥計劃前功盡廢？
香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）為我們解構7款常見糕點，比較它們的熱量、脂肪和糖含量，發現糖分最高的是椰汁年糕，吃一塊已經等於吃了3茶匙糖！
年糕熱量排名｜不同年糕脂肪相差11倍！
年糕，一般有椰汁年糕、薑汁年糕和黑糖年糕等不同風味，但主要成分都是糖和糯米粉，所以相較其他糕點熱量較高。Kathy表示如再加入椰汁，其脂肪含量和熱量亦會再提高，比起一般的黑糖年糕和薑汁年糕，脂肪含量相差11倍。
一塊約50克的椰汁年糕便含有16.2克糖，約3茶匙糖（1茶匙約5克）。按香港衛生署衛生防護中心資料顯示，白飯一碗以200克計，有260千卡熱量，吃2塊椰汁年糕已經多過一碗飯了。「鹹食的糕點如蘿蔔糕和芋頭糕則較甜食的糕點熱量為低，因主要成分是蘿蔔及芋頭，不過當中會加入臘肉或臘腸，所以脂肪相對比甜食的糕點多。」
椰汁年糕：140千卡熱量，約1.8塊=1碗飯。16.2克糖含量，約3茶匙糖。
薑汁年糕：136千卡熱量，約1.9塊=1碗飯。13.5克糖含量，約2.5茶匙糖。
黑糖年糕：132千卡熱量，約2塊=1碗飯。14.1糖克含量，約2.5茶匙糖。
紅豆糕：81.2千卡熱量，約3.2塊=1碗飯。13.3克糖含量，約2.66茶匙糖。
馬蹄糕：80.2千卡熱量，約3.2塊=1碗飯。10克糖含量，約2茶匙糖。
芋頭糕：68.3千卡熱量，約3.8塊=1碗飯。1.1克糖含量，約0.22茶匙糖。
蘿蔔糕：53.5千卡熱量，約2.25塊=1碗飯。1.2克糖含量，約0.24茶匙糖。
年糕熱量｜吃糕健康3大建議
Kathy建議，如不想熱量增加，可以糕點和飯互相替代，大概2-3片糕點的熱量相等於1 碗飯左右。即吃一兩塊糕，便吃少半碗飯。
- 進食分量：賀年糕點的熱量，2-3片約相等於1碗飯左右，建議糕點和飯互相替代。
- 調味醬料：大家吃糕點時會配XO醬或辣油來吃，可以轉用辣油或辣粉，進一步減低鹽分或油分的攝取。
- 烹調方式：最健康當然是蒸，但如果想煎，也可用少油去煎，焗爐或氣炸鍋也可，不用油也可做出香脆效果。
最健康，當然是自家製賀年糕點啦！還有幾天時間，可以跟著我們的食譜試蒸糕！
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本文獲「香港01」授權轉載。
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