台灣糖尿病盛行率高，患者人數約250萬，長年位居國人十大死因之一，每年奪走近萬條寶貴性命。有「無毒教母」之稱的林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈，家族有糖尿病史，她自己十分在意血糖管理，透過「控糖早餐」遠離糖尿病。
父母皆罹糖尿病 譚敦慈「控糖早餐」穩血糖
譚敦慈在節目《聚焦2.0》中透露，父母都有糖尿病，媽媽是遺傳，爸爸則是因為氣喘使用類固醇而罹病，所以自己嚴格控制血糖，從早餐就開始調整飲食，吃飯的順序也很重要。
譚敦慈分享，會先攝取蛋白質，吃2顆水煮蛋，好的油脂對心臟血管都有很多幫助，因此補充5顆夏威夷豆或2顆帶殼的核桃，選擇帶殼的原因在於吃起來很費力，就不會吃太多，或是開心果15克。同時，水果會加上2大匙的優格，增加好菌又有蛋白質，最後是黑咖啡搭配地瓜。
水果過中午不吃 飯後站起來動一動
她強調，食物要五顏六色，每天各吃1碗深綠色跟白色的蔬菜，其餘從水果中補充，整天水果的份量控制在2個拳頭大小，而且過了中午就不再吃。吃完飯後第一件事是站起來，如果坐著不動，血糖容易上升，只要起來動一動大約半小時的時間，有助穩定血糖。
