布丁是許多孩子的最愛，常是點心首選。不過，有一名小男童，吃下布丁後引發食物過敏，皮膚突然冒出蕁麻疹，癢到不停抓撓，馬上去掛急診。後來，媽媽查看這款布丁的成分竟含有「可可粉」，而男童本身對巧克力過敏，因此引發過敏反應。
過敏反應從輕到重 最嚴重恐致命
台北醫學大學附設醫院小兒科部主任張璽表示，巧克力和可可粉是同樣的東西，是成分中的一種蛋白質引起抗體的急性反應，造成過敏反應，在台灣並不常見，大部分多是蕁麻疹發作。而台灣最常見的食物過敏是花生、牛奶、小麥等，且症狀較嚴重，這些食材依法規都必須清楚標示。
張璽指出，食物過敏的表現程度，可以從輕微的皮膚起紅疹、癢感到起蕁麻疹，到中等會大範圍起疹子，影響睡眠及對日常生活造成困擾，嚴重會造成呼吸道黏膜腫脹、呼吸困難、氣喘，甚至休克致死。
蕁麻疹症狀輕微可冷敷 出現喘一定要送醫
蕁麻疹發作時，會感到強烈搔癢，通常需3到5天、甚至一周才會慢逐漸穩定，主要是用抗組織胺、類固醇等藥物控制。張璽建議，若症狀不嚴重、生命徵象穩定，家長可在家先進行冷敷，用濕毛巾輕拭皮膚，再吹電風扇，有助於緩解血管擴張造成的癢感。若是孩子出現喘、呼吸困難，一定要立即送醫，避免演變為急性過敏性休克。
咖啡因也是地雷 6歲以下要避免
孩子除了容易對花生、巧克力等食物過敏外，張璽提醒，6歲以下小朋友避免攝取咖啡因，因為咖啡因會刺激交感神經，造成心悸、亢奮，讓孩子晚上睡不著，6歲以上也要控制量。
張璽最後強調，父母掌握三個原則，就能降低食物過敏風險：
- 確認過敏原，避免孩子食用。
- 善用食品標示，購買前仔細檢查成分。
- 觀察症狀，輕微可冷敷、用藥，嚴重一定要送醫。
◎ 諮詢專家／張璽醫師
原文請見：小男童吃布丁引爆食物過敏！原來裡頭藏「可可粉」醫提醒：這3種食物更嚴重
