許多人不僅希望保持身體健康，還想要看起來更年輕，「抗老」就因此成為現代人的共同煩惱，美國近期有項研究發現，每天補充2000IU的維生素D可以有效延緩染色體端粒體縮短，等同身體可以因此延緩老化3年。
端粒體長度成抗老關鍵
食安專家韋恩在Facebook表示，生理老化有很多項指標，端粒體是其中之一。端粒體位於染色體的末端，由許多鹼基組成，端粒體就像染色體的保護蓋能防止染色體退化。但是隨著年齡增長，端粒體會漸漸縮短，當短到細胞無法再分裂時，細胞最終會死亡，這是生理老化過程的自然現象，這同時會增加多種退化性疾病的風險，包括癌症、心臟病和骨關節炎。
吸菸、壓力、憂鬱加速老化
韋恩指出，吸煙、慢性壓力和憂鬱似乎都會加速端粒縮短，而體內的慢性發炎過程可能是加速端粒體縮短的重要原因。因此，維持端粒體長度，就是學界觀察抗老是否有效的指標。
韋恩說明，VITAL是一項隨機、雙盲、安慰劑對照試驗的研究計畫。在這個計畫中，有1031名、平均年齡65歲的實驗者，每日補充2000 IU 維生素D3和1克Omega-3，團隊追踪5年，觀察實驗第1年、第2年和第4年白血球的端粒體長度。
長期服用維生素D延緩衰老
韋恩表示，與對照組相比，實驗中服用維生素D3的人，端粒體縮短的現象在4年內有顯著減緩。之前的研究發現，端粒在10年間會以約460個鹼基對的速度縮短。所以這與對照組相比等於減緩衰老約3年的時間。
研究作者、喬治亞醫學學院的分子遺傳學家Haidong Zhu博士說，「我們的研究結果顯示，補充維生素D可能是一種對抗生物老化過程的有希望的策略」。只是目前專家對於正確的維生素D劑量也沒有共識。VITAL的研究人員每天使用2000 IU，這比目前對於70歲以下人群推薦的400-600 IU和對於老年人的800 IU要高。
深海魚類含大量維生素D
營養師高敏敏在Facebook表示，深海魚類的維生素D擁有最高含量，包括鮭魚、秋刀魚、吳郭魚，不僅有維生素D，還有大量Omega-3，她建議每週可以攝取2至3次，幫助提升體內濃度。其餘蛋奶類、菇類、動物內臟等食物也都可以有效提升維生素D。
