不少人常講晚上吃了「鹹酥雞」，隔天整個人都胖一圈了！或是今天去健身房跑個跑步機，結束後感覺整個人瘦一圈。對此，許哲綸醫師指出，其實這樣的身體快速變化，幾乎都是「身體水份」的改變，並不是真的影響胖瘦，其背後原因是「1成分」惹禍。
新陳代謝內分泌許哲綸醫師在臉書粉專表示，因為影響胖瘦的「脂肪」生成是需要時間與大量的熱量，一般情況下，並不太可能吃一餐就立馬變胖，然而也很難一個晚上就變瘦。至於短期的體重變化，許哲綸解釋大多都是「身體水份」的變化，換句話說，就是水腫或脫水所造成的！
體重不胖卻水腫，「1成分」是關鍵原因
許哲綸醫師指出，如果前一天晚餐或宵夜吃太鹹，比如火鍋、鹽酥雞、滷味等等，隔天早上常會出現臉跟眼皮腫，整個人看起來都沒精神，其真正原因就是因為體內「鈉」含量過高，導致體內水份排不出去，而看起來「水腫」。
水份排不出去除了水腫，還會帶來哪些風險？
許哲綸表示除了影響體態以外，還可能增加血壓，提高心臟病、中風的風險。相反地，運動完或泡澡後感覺好像瘦了一圈、臉部線條變清晰，是因為流汗的過程「脫水排鈉」與增加血液循環，才讓整體看起來不水腫。
醫生曝三招降低鈉、水腫
- 減少鹽分與味精攝取：就是避免過鹹的食物，特別是重口味的宵夜、加工食品等較鹹的食物。不過，味精雖然鹹度較低，但也是鈉鹽的一種，吃太多含有味精過量的食物，讓我們不知不覺攝取過多的鈉。
- 多吃蔬果、增加鉀離子攝取：「鉀離子」能幫助身體排出過多鈉，達到利尿、消腫的效果。而鉀大多存在於蔬菜水果中，多吃蔬果就較不容易水腫。
- 食用「減鈉鹽」取代一般鹽巴：如果蔬菜水果每天吃的不夠，「改用減鈉鹽」也是一種替代方案。減鈉鹽是將部分鹽裡的鈉替換成鉀。因此還是有鹹味，但鈉成分會變少、鉀變多，可以降低水腫，也能提升心血管健康。許哲綸醫師表示改用「減鈉鹽」是對於外食族難以攝取足量的蔬果中最推薦的方法。
