日本「JCHO東京新宿醫療中心」耳鼻喉科主任石井正則，因家族有結腸癌病史，照大腸鏡檢查發現多顆大腸息肉，其中1顆為癌前病變。又因忙碌延誤追蹤，5年後由息肉轉為癌症，讓他決定每年檢查。向專科醫師諮詢預防方法，開始每天早餐吃一盤生高麗菜，果真使息肉消失，連續20年未再發現新息肉。
根據日本媒體《DIAMOND Online》報導，石井正則因遺傳及生活習慣影響，40多歲時接受大腸鏡檢查，首次發現小息肉，切除後確診為癌前病變。專科醫師建議隔2年復診，由於工作繁忙，延至5年後才再次檢查，發現息肉已惡化為癌症。即使每年定期檢查，仍屢次新生息肉，讓他感到壓力沉重。
為預防息肉復發，石井正則向大腸專科醫師求助，獲得每日攝取高麗菜的建議。自此，他每天早餐固定吃下一大盤生高麗菜，隔年檢查息肉全數消失，連續追蹤20年再無新息肉。他也提到，這一習慣同時改善長期便秘，腸道更順暢，健康明顯提升。
雖然「高麗菜預防息肉」尚無明確科學證據，日本國立癌症研究中心指出，高麗菜與大腸癌罹患率無顯著關聯，但多吃十字花科蔬菜和死亡率下降有關。攝取量最高者，男性死亡率降14％、女性降11％，主因為蔬菜中的硫代葡萄糖素等營養素具抗氧化、解毒及抗發炎作用。
