咖啡已成為許多上班族日常生活不可或缺的飲品，神經內科醫師鄭淳予指出，每天喝咖啡不僅能提神，還能保護大腦，延緩認知衰退，不過有「1情況」例外，攝取咖啡反而會加劇腦損傷。
鄭淳予在臉書粉專「鄭淳予醫師。腦神經科學博士」發文分享，科學研究發現，咖啡中的「綠原酸」能減輕神經細胞的氧化損傷與發炎反應，是大腦的天然守護者，每天喝對咖啡，不只提神，還能保護大腦與血糖代謝。
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鄭淳予引述一項2025年4月發表在《Nutrients》的大型研究，分析了約7千名成年人發現，每天喝2杯黑咖啡可改善葡萄糖代謝，讓血糖更穩定，且女性胰島素阻抗升高的機率降低27%。
如何正確喝咖啡，鄭淳予給出6大建議：
- 適量是關鍵：每日攝取約2杯左右（300至400mg咖啡因），大量飲用可能反效果、更傷身。
- 早晨優先：研究發現中午以前飲用咖啡，心血管保護作用佳。
- 睡前8小時避免飲用：下午2點後就不要再喝，才不會影響睡眠。
- 盡量選擇手沖黑咖啡：避免添加糖或奶精等高糖、高脂的花式咖啡，熱量高又傷腦。
- 根據體質要調整：對咖啡因敏感、孕婦、哺乳、高血壓或心臟病者需減量甚至避免。
- 先睡好再喝：睡眠不足時再用咖啡撐，反而加劇腦損傷，嚴重失眠者需避免飲用。
