近年來「燕麥奶」因其植物基底、低脂肪以及環保等形象，成為健康風潮中的熱門飲品，甚至許多人開始用燕麥奶取代日常中的牛奶。醫師提醒，燕麥奶的營養分類其實更貼近澱粉，用它取代牛奶，可能會使蛋白質攝取不足，適量飲用，並搭配足夠蛋白質，才能真正喝出健康！
「燕麥奶」主要成分其實是澱粉
家醫科醫師謝雯伶表示，燕麥奶的主要成分是燕麥和水，但製作過程中可能會加入油脂、糖、鹽或鈣等營養添加物。每100毫升的燕麥奶約40至60卡路里，主要來自碳水化合物，也就是「醣類」，所以燕麥奶在營養分類中，其實更接近於澱粉類。
別用「燕麥奶」取代「牛奶」當心越喝越胖
許多減重族會喝燕麥奶來取代牛奶，想藉此減少脂肪攝取。但謝雯伶指出，對於減重患者來說，足量的蛋白質攝取是很重要的，但燕麥奶的蛋白質含量遠低於牛奶，也缺乏部分必需胺基酸，若以燕麥奶取代牛奶，反而容易將減重目標越推越遠。
另外，市售燕麥奶時常添加糖和油脂，例如咖啡師專用系列的燕麥奶，為了增添口感，油脂添加的比例更高，尤其是糖尿病患者與肥胖患者，需要特別注意每日攝取不可過量。但燕麥奶也含有膳食纖維，可與其他全穀雜糧類的澱粉相互代換，幫助降低精緻澱粉的攝取量，促進腸胃蠕動。
想健康喝燕麥奶 「適量飲用」很重要
謝雯伶建議，正確搭配與飲用燕麥奶的方式是「適量飲用」，將飲食中的取代對象換為澱粉，並搭配足量蛋白質，還要選擇無糖版本才最健康。她也強調，燕麥奶可以是健康飲食的一部分，但並非牛奶的完美替代品，所以均衡飲食與適量攝取，才能真正喝出健康！
原文參見：喝「燕麥奶」就能健康瘦？醫師揭露其成分超易胖 搭配1營養素才更均衡
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