米飯是華人的傳統主食且種類繁多，讓人不知道該吃哪種最健康。營養師李婉萍點出5種常見米類，其中提到糙米雖然膳食纖維高，但卻不盡然適合腸胃、腎功能不好的人。同時她也提到，有些人在減肥時會避免吃飯，但其實想瘦下來又不復胖其實更要吃米飯。
李婉萍在個人粉專發文，介紹5種常見米類，並點出各適合族群：
白米
白米在製程中去除所有米糠層及胚芽，雖然經過精緻化後會流失營養，但因為鉀含量低，適合腎友們食用。
胚芽米可以說是「高纖入門款」，在製程中會保留胚芽，脫殼後並脫去部分米糠層，若不喜歡糙米口感的人，可以考慮從胚芽米開始。
糙米
糙米只脫去穀殼，留下胚芽和米糠，因膳食纖維高，適合減重者、糖友們，幫助降三高。但如果是腸胃、腎功能不好的人，須先諮詢營養師後再斟酌。
五穀米
五穀米大多使用五種未精緻米組合而成，但不限定穀物種類，常見含有糙米、胚芽米、黑糯米、大麥、薏仁，都是榜上米類中熱量最低的。除此之外，當中富含多種全榖雜糧纖維及礦物質，適合糖友、減重，還有便祕的人，但是因鉀磷含量高，腎友不適合食用，同時，粗糙的穀物也要留意是否會有消化不良、脹氣等問題。
紅藜
紅藜是素食者蛋白質的優良來源，其中蛋白質含量達12g之高，在食用時可以和五穀米或白米混搭，蛋白質的組合會更完整，地中海飲食的人也推薦加入紅藜。
另外，李婉萍補充，雖然雜糧米類很健康，但也有些人不適合吃。雜糧米類膳食纖維含量高，有利於一般的腸道，除了促進蠕動，也是腸道益生菌的食物來源。但若處在急性腸胃消化疼痛不適時期，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腸胃型感冒又吐又拉，或是腎功能不全、血鉀偏高、在執行低渣飲食，這類人選擇吃白米飯會比雜糧飯更合適。
李婉萍說明減重、控糖更要吃飯的原因。她表示，外食環境容易讓過多澱粉吃下肚，因此在減肥初期戒掉澱粉效果會很明顯，但若想不復胖需要補充適當澱粉，可以先吃地瓜、南瓜、馬鈴薯、芋頭等不精緻澱粉，但飯無添加物、沒有油脂，還能有飽足感，比麵類、小麥製品適合「對麩質過敏的人」。她指出，臨床上有些糖友和減肥的人常常會不吃飯，以麵包吐司、蛋糕餅乾止餓，這樣做反而對控糖減重不利。
最後李婉萍提醒，白飯雖然是精緻澱粉，但比起糙米熱量更低，營養師之所以會建議多吃糙米、胚芽米、五穀米是因為可吃到較多膳食纖維和營養素。她建議，由於外食族很少有白飯之外的選擇，因此可以午餐吃飯、晚餐低醣不飯或半碗就好，並搭配燙或炒青菜及豆干、海帶、滷蛋、干絲等小菜，若要喝湯，可選擇青菜豆腐湯、海帶湯或青菜湯，纖維及蛋白質均衡又豐富。
