台式麵包不算麵包！添加物多　當正餐恐釀糖尿病、脂肪肝

記者許稚佳 / 責任編輯編輯組報導
發佈時間：2024/12/14 09:50
最後更新時間：2024/12/14 09:58

台式麵包添加物多。（示意圖／shutterstock達志影像）

台式麵包暗藏陷阱！初日診所家醫科醫師魏士航在YouTube頻道中指出，台式麵包與歐洲麵包有著明顯的差異，台式麵包的添加物、油脂、糖分和調味料通常較多，實際上更類似於糕點。魏醫師提醒，民眾不應將麵包當作正餐，長期過量攝取可能導致嚴重的健康問題。

魏士航表示，歐洲麵包的原料通常僅包含全麥、黑麥和粗糧，口感較為扎實和乾硬，與多數台灣人的飲食偏好不符。相較之下，台式麵包如蔥花麵包、肉鬆麵包等，口味更鹹或更甜，口感也更蓬鬆。

魏醫師舉例，某跨國三明治連鎖店的麵包曾因含糖量過高，被愛爾蘭法院判定「不是麵包」，但對許多台灣人而言，該店麵包的口味已經算是清淡的了。

台式麵包可以適量食用，但魏士航提醒，即使選擇相對單純的品項如蔥花麵包或白吐司，仍屬於精緻的碳水化合物。若長期過量攝入，可能引發血糖上升、血管硬化、糖尿病、脂肪肝、慢性發炎及胰島素阻抗等健康問題。因此，他建議民眾不要將麵包當作主餐，而是在正餐後適量食用作為點心。

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