不少人在減重期間,會選擇用水果來代替晚餐,又或是半夜肚子餓時,用水果來充飢。不過,營養學者洪泰雄指出,晚上需少吃高甜度的水果,除了血糖會迅速上升以外,還可能攝入過多的熱量,導致體重管理受影響等。
營養學者洪泰雄在臉書上發文透露,甜度高的水果通常都含有較高的天然糖分,例如糖和葡萄糖等,在晚上時用恐導致血糖水平迅速上升,尤其對於糖尿病患者,或需控制血糖的人特別不利。此外,晚上進食高糖份的食物,可能影響消化,夜晚常會胃部不適,或影響睡眠。
洪泰雄繼續說道,這類水果通常熱量也較高,晚上活動量較少的情況下,攝取過多可能會影響體重管理,而研究也表明,入睡前攝取過多糖份,會有入睡困難或半夜醒來的情況發生。
最後洪泰雄表示,除了以上幾點外,因為口中的糖份容易成為細菌的食物,產生酸性物質,進而損害牙齒,增加蛀牙的風險。他建議,如果想在晚上食用水果,可選擇糖分較低的,例如莓果類、柚子或蘋果等,皆富含纖維及其他營養素。
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