糖尿病是國人十大死因之一，每年近萬人因糖尿病死亡，根據健保署最新統計，2022年全國約有256萬名糖尿病的病友，且每年以2.5萬人的速度持續增加，糖尿病患若未及早發現、控制，恐引發嚴重併發症，造成截肢、失明，甚至終身洗腎。對此，家醫科醫師李思賢分享，有一名43歲男性患者，原本糖化血色素高達14，需要施打胰島素來控制血糖數值，卻靠著飲食調整，僅一個月血糖數值就獲得顯著改善，甚至不用再打胰島素。
李思賢在其診所YouTube頻道發影片表示，該患者在其他醫院體檢時，發現糖化血色素高達14（大於6.5即可診斷糖尿病），同時合併膽固醇過高的問題，被告知一定要施打胰島素控制。李思賢指出：「男子一聽到要打胰島素治療，內心十分挫折，彷彿被判了死刑般。」因此，前來就診尋求第二意見。
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李思賢表示，當時他就給了患者一些飲食上的建議，對方也很配合，成功戒掉了加工食品、大量的碳水化合物。由於男子的意志力和決心都非常的強，所以經過1個月的調整後，其糖化血色素就從14降到了9.6，空腹時三酸甘油酯也從598降到了130。
此外，其它包括膽固醇的數據、胰島素的水平也都有非常大的改善。李思賢認為，雖然患者距離糖化血色素小於6的目標，仍有一段路要走，但憑藉男子堅持不懈和積極改變的態度，再搭配正確的飲食策略下，絕對有機會達到。
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