不只提味！骨科醫推「香菜4大好處」　預防骨鬆還提升免疫力

愛吃香菜，還是討厭香菜呢？骨科與泌尿科醫師力推香菜好處多多，可增加免疫力、酸化尿液、防骨質疏鬆和促進鈣質吸收。香菜的好，真是遠遠超過一般人的認知和想像！

骨科醫師陳鈺泓指出，有人說香菜香、有人說香菜臭，香菜的愛恨爭論恐怕是永世難解的爭論。他自認是不折不扣的「香菜控」。有一說法來自一項研究，人對於香菜的喜好由基因決定。重點是，香菜到底有什麼好？

陳鈺泓條列香菜的4種好處，力挺香菜：

1.香菜維生素C比番茄多3倍：

維生素C有助於提升免疫力，抵抗病菌。香菜還有豐富維生素A、B1、B2、K、胡蘿蔔素，以及豐富的鈣、鐵、磷、鎂，營養價值很高。

2.抑制泌尿道細菌滋生：

維生素C可以使尿液酸化，抑制泌尿道細菌滋生。弱酸性比較不利泌尿道細菌生長，但水還是要多喝。

3.預防骨質疏鬆：

香菜有豐富鈣質，可以預防骨質疏鬆。植物性食品是好的鈣質攝取來源，吃香菜可以補充部分鈣質，卻不像吃動物鈣質時，可能吃進過多不必要的脂肪。

4.穩定肌肉與神經：

香菜有豐富鎂元素，可以幫助鈣質吸收、穩定肌肉與神經。

◎ 資料來源／陳鈺泓醫師