台灣人喜愛吃保健食品包括健康意識生活壓力、最主要關鍵健康意識提升，隨著經濟的發展和教育水平的提高，台灣人越來越重視健康和預防醫學，保健食品可以幫助補充日常飲食中的不足，增強免疫力，預防疾病，專家提醒食用保健品應了解自身需求仔細閱讀產品標籤、遵循使用說明以最重要可諮詢醫師與營養師。
資深醫藥記者蔣志偉：「隨著生活節奏加快和健康意識提升，有越來越多的人開始關注保健食品。醫界專家指出，必須了解自己的健康狀況非常重要。不同年齡、性別和生活方式也會有不同的營養需求。」
台北秀傳醫院副院長陳博隆：「喂，對，等下會議客人到了，我現在差不多要下去了，那這次要談的議題是什麼？」
台北秀傳醫院副院長陳博隆：「我們就是外食族，那外食族其實營養通常攝取是不均衡的，所以不均衡的營養狀態下，我們必須要補充更多維生素更多礦物質，那你可以增加我們的一些代謝，那像葉黃素之類的都可以幫助，就是我們眼睛消除一些疲勞。」
維他命分為脂溶性和水溶性。脂溶性維生素，就是維他命ADEK，會溶解於油脂，食物中的油脂可促進維生素的吸收，因此建議飯後使用，效果更好。
成大醫院家庭醫學部主治醫師林菀茹：「這類維他命建議適量服用即可，如攝取過多，有中毒的風險。水溶性維生素，即維他命B群、維他命C，會溶於水中，沒有限定飯前或是飯後使用，空腹吃的吸收效果比較好，建議餐前半小時或餐後2小時服用。
竹山秀傳醫院眼科主任姚硯博：「如果是小朋友的話，因為可能挑食啦，不喜歡吃深綠色蔬菜啦，可以適時補充一些這個葉黃素是OK的。那如果對於這個學生族群或是上班族的部分，因為可能長期用眼睛，不管是看電腦啦，不管是讀書的部分啦，吃葉黃素雖然說沒有辦法，針對什麼黃斑部做什麼太有效的這個病變的預防，但是它是可以減緩，我們這個眼睛這些不適啊、酸澀疲勞的狀況。」
葉黃素屬於脂溶性營養素，建議在早上飯後服用，和含有脂肪的食物一起食用，可幫助葉黃素吸收。
成大醫院家庭醫學部主治醫師林菀茹：「若出現腸胃不適，可改隨餐或餐後立即服用。避免與咖啡及奶類一起服用，以免影響鐵質吸收。」
資深醫藥記者蔣志偉：「雖然保健食品通常是安全的，但並不是完全沒有風險，特別是脂溶性維生素的過量補充，可能會帶來不利健康的結果。」
東京大學新創科學博士暨營養師廖誼青：「例如長期過量攝取維生素A，可能導致肝損傷和骨骼異常，孕婦甚至會增加胎兒出生缺陷的風險，建議在食用保健食品的時候，要確實遵循國人膳食營養素參考攝取量，並諮詢醫療人員的建議。」
根據統計益生菌是國人日常使用的營養保健品名列前茅。
彰化秀傳醫院胃腸肝膽科主治醫師謝偉耀：「我們使用益生菌，不外乎是為了促進腸胃道的健康，改善脹氣便秘一些功能性胃腸疾病，那甚至是用來作為這個過敏體質的一個改善。那在選用益生菌的一些訣竅上，我們首先就是要先確認它使用的一個菌種，它的專利它的編號。」
東京大學新創科學博士暨營養師廖誼青：「不過保健食品的效果因人而異，基因決定這些營養素的代謝機制。例如含有兒茶素的保健食品，在帶有高活性COMT基因型的人群中可能更有效。又例如，當BCMO1基因在某些位點上發生變異時，就會降低β-胡蘿蔔素轉化為維生素A的效率，要精準使用保健食品，必須同時考量到生活方式、體位、生化指數以及基因等因素，因為這些都會影響到保健食品的效果與風險。我們應該要用精準營養學的角度，去看待挑選保健食品這件事。」
專家提醒食用保健品應了解自身需求仔細閱讀產品標籤、遵循使用說明以最重要可諮詢醫師、營養師，唯有正確使用保健品，才能促進身體健康。而健康正確的生活方式才是最重要，保健品可當成輔助維持健康助手！
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