魚肉因含有豐富營養素，被視為是提升抵抗力的絕佳飲食之一。不過，腎臟科醫師洪永祥卻分享，他曾遇過一名70歲老翁，為了改善視力模糊、反應變慢的病情，竟在半年內每天大量服用魚油及魚肉。不料醫師在他例行回診時發現，其腎功能大幅下降，推測是攝入過多重金屬所致。
洪永祥在節目《醫師好辣》中指出，雖然魚類含有優質蛋白質，且魚油中的多元不飽和脂肪酸，更有助降低三高。不過，洪永祥也建議，由於海洋食物鏈的關係，民眾最適合食用巴掌大的小型魚，而非體內沉積較多重金屬的大型魚或深海魚。
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