拉麵作為風靡全球的美食，其標配性質的糖心蛋幾乎可以被視為靈魂素材之一，而除了拉麵之外，糖心蛋在各種類型的餐廳中也是相當常見、同時也深受饕客喜愛，然而中國大陸卻有一名4歲男童，在吃了糖心蛋後出現體虛、昏迷的情況，即便緊急送醫搶救仍是不治身亡，令家屬悲慟不已；對此醫生也指出，糖心蛋在冰箱的冷藏時間或許就是致命主因。
綜合《百姓關注》等陸媒報導，這起事件發生在去（2023）年，4歲男童洋洋（化名）因為父母工作繁忙，因此暫時交給奶奶照顧，而發現孫子喜歡吃糖心蛋後，奶奶索性把家中一整籃的雞蛋全部做成糖心蛋，收進冰箱裡以便想吃就拿出來。
接連幾天吃了冷藏的糖心蛋後，某天洋洋突然出現昏厥、身體虛弱的情況，嚇的奶奶在通知父母之餘、趕忙將其送往醫院，遺憾的是即便醫護人員盡全力搶救，洋洋仍是不敵死神召喚；對此醫生也在詢問後得出結論，確認問題點就出在「冷藏的糖心蛋」。
醫師說明，糖心蛋在沒有完全煮熟的情況下，長時間放在冰箱孳生大量細菌，其中最為致命的病菌就屬又稱為「沙門氏桿菌」的沙門氏菌（Salmonella）；對此醫師進一步解釋，像洋洋這種免疫系統相對較弱的幼童，一旦感染沙門氏菌，容易在8至72小時內出現腹瀉、腹痛、發燒、渾身無力的症狀，最終導致丟失寶貴的生命，提醒家長千萬不可掉以輕心。
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