保護腎臟真的非常重要！在台灣每九人當中就有一人慢性腎衰竭，若您經常感到口渴水腫甚至變胖、小便出現泡泡，其實在不知不覺中，腎功能會慢慢退化，成大醫院腎臟科主治醫師凌采絜指出玉米經各種加工之後，變成玉米片，馬鈴薯變成炸薯條，麥籽變餅乾，牛奶變成冰淇淋等等，食物變得好吃，方便，能快速取得，但是代價是無形當中，會吃進大量的鹽糖油，又含有太少纖維，營養價值太低，長期吃這樣的食物，容易造成肥胖而增加腎臟的負擔。
臺北榮總腎臟科主治醫師/教授楊智宇：「腎臟是三高的受害者，根本的病因是三高所導致的，所以如果是血壓血糖正常的話，那腎臟就會有一個健康的環境，它(腎臟)的壓力不會有壓力，然後它(腎臟)的環境不會太甜，所以這時候腎臟的細胞就運作的比較正常，那也會減少這個腎臟病的產生。」
彰化秀傳醫院泌尿科主治醫師王志仁：「有慢性腎病的民眾必須要知道，糖尿病、高血壓、痛風，或者是家裡有人有腎臟病史，或者是長期服用藥物的患者，這些都是腎功能會變差的高風險因子，那我們一些日常要注意的保養方式，包括如果你是有慢性病的病人，你要控制好你的血糖血壓，那飲食我們會建議要少油、少鹽、少糖，那我們會建議病人多吃纖維多蔬果多喝水。
資深醫藥記者蔣志偉：「美國腎臟病期刊發表大型世代研究，追蹤2600多人飲食習慣對健康的影響，發現吃越多"超加工食品"，腎臟病惡化和死亡的風險就越高，所謂超加工食品指的是經過種種的處理之後，讓食材產生化學和物理變化，並且加入許多防腐劑黏著劑乳化劑等人工添加物，簡單來說你已經看不出食物原本的樣子。」
成大醫院腎臟科主治醫師凌采絜：「比如玉米經各種加工之後，變成玉米片，馬鈴薯變成炸薯條，麥籽變餅乾，牛奶變成冰淇淋等等，食物變得好吃，方便，能快速取得，但是代價是無形當中你會吃進大量的鹽糖油，長期吃這樣的食物，容易造成肥胖而增加腎臟的負擔。
臺大醫院腎臟科主治醫師賴俊夫：「臺灣的慢性腎衰竭主要大概是，最常見還是糖尿病高血壓，那有一些人是慢性的腎絲球腎炎，那另外有一些可能是一些先天性的遺傳疾病所造成的。最主要惡化的因子還是絕大部分，都還是這些慢性的疾病，沒有辦法控制好，所以造成的腎臟的後遺症。」
資深醫藥記者蔣志偉：「建議成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克。買食物的時候可以稍微看一下，包裝上的營養標示，食品添加物也含許多無機磷，比天然食物裡的有機磷，更容易被人體吸收。腎功能不良者的腎臟排磷能力不足，若暴露過多高磷食物，將導致血管鈣化以及死亡風險增加。。」
成大醫院腎臟科主治醫師凌采絜：「長期吃超加工食品也可能會影響到腸胃裡的菌叢，讓體內的發炎反應增加，尿毒素製造和吸收變多，進而導致腎臟病惡化。」
東元綜合醫院腎臟科主任林青陽：「如果本身是有高血壓有糖尿病的話，其實血糖血壓都要控制，到我們要的範圍，因為我們也知道說，高血壓糖尿病其實都會影響到我們腎臟功能，那一定要定期抽血、驗尿至少3個月一次。」
臺北榮總腎臟科主治醫師/教授楊智宇：「文明的社會有這三高的文明病，所以主要的問題都是吃太多動太少對，所以應該就是我們應該要控制良好的體重，然後吃東西要忌口，那我們如果說這個。吃東西是在存錢的話，那我們一直都在存錢，可是沒有花錢，花錢就是要運動，要把這些吃進去的熱量，把它消耗掉。」
腎臟科醫師提醒有慢性腎病的民眾，必須要知道糖尿病、高血壓、肥胖、有腎臟病家族史、以及長期服用特定的消炎止痛藥物，都是會讓腎功能變差的高風險因子，絕對不可輕忽！
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