立秋意味秋天即將來臨，氣候逐漸轉涼，由於白天體感溫度與夏季差異不大，所以也有人說是秋老虎。營養師表示，人是大自然的一部分，順應節氣吃當令食材就能養生，不過吃的量是關鍵。
立秋著重潤肺補水
營養師余朱青表示，立秋之後早晚溫差變大，空氣變得較為乾燥，甚至之後萬物生機也在慢慢衰退。而入秋後降雨減少，氣候乾冷，體內水分容易散失，黏膜會更加乾燥，需要潤肺補水。
這些症狀就是太燥
梨子、水蜜桃 白色食物潤肺補水
而這時節的梨子、水蜜桃都是高山食材，也是白色食物，跟山藥、百合、蓮子一樣，都是溫和補水又潤肺的好食物；白木耳等含黏稠物質的食材，則有助腸胃道鎖水。但瓜類如西瓜、哈密瓜等，雖然也可補水，卻因性質太涼，反而不建議立秋以後吃。
補充以下食物護肺又能增加免疫力
1.梨子
含水量高，生吃可緩解咽喉搔癢，冰糖燉煮後熟食，則能止乾咳、化濃痰。但脾胃虛寒者，建議別吃太多。
2.銀耳（白木耳）
豐富的植物性膠質能潤肺、潤燥，水溶性膳食纖維還能促進腸胃蠕動，搭配足夠的水有助於預防便祕。
3.山藥
身為中藥裡的滋補聖品，山藥中的薯蕷皂素可以潤滑呼吸器官，不只去痰解咳，還能改善疲勞。
4.蓮藕
生蓮藕含有單寧酸和維他命K，可以收縮血管、幫助凝血及抑制發炎。煮熟後性由寒轉溫，還可促進腸胃健康。
5.秋葵
秋葵中的黏液可以保護胃壁，膳食纖維能幫助消化，增加飽足感。維生素A還可以修復黏膜，保護眼睛。
含有多種有機酸及類黃酮，有助於抑制細菌及抵抗發炎反應，也能讓副交感神經放鬆，達到紓壓效果。但對花粉過敏或是氣喘者，不建議攝取。
余朱青也提醒，當令水果雖然養生，但像龍眼等都是高升糖水果，有血糖問題者要適量，如果要吃水果，當餐的澱粉量也要少吃一點。
◎ 諮詢專家／余朱青營養師
原文請見：立秋吃什麼？如何判斷體質太燥？當季水果這樣吃最養肺
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