水果能夠提供人體營養，不過三高患者卻唯恐避之不及，深怕「太甜」而有影響，對此，醫師表示這樣的觀念是錯誤的，事實上，有研究發現，適量的食用並不會增加糖尿病的風險，還會降低神經病變或視網膜病變等機率。
腎臟科醫師江守山在《健康好生活》有名45、46歲的糖尿病患者，已經達到要吞4顆血糖藥的程度，但常常有低血糖問題，又因糖化血色素的數字降不了，無法減藥，醫師想辦法控制將病人藥量減少，卻始終維持還有1顆的服用配額。
患者為控制飲食，不敢吃水果，醫師直搖頭，認為這樣的觀念「絕對是搞錯了。」江守山提到，很多台灣人、尤其是糖尿病患都怕水果太甜，會導致血糖增加，醫師坦言雖然確實會上升，但若其他器官出問題，即便血糖數值再漂亮也已無意義。
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醫師表示，先前有個50萬人研究追蹤了7.5年，發現吃水果的量不會增加糖尿病風險，吃水果的糖尿病患者在腎病變、視網膜病變和神經病變風險都減少，心血管疾病也降低，因此江守山建議，病人要吃水果，若擔憂血糖過高，可吃酸一點的水果，再諮詢營養師的建議調整。
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