有一名40多歲的男子日前因為肚子不太舒服，於是前往醫院就診，沒想到在醫師替他進行檢查之後，意外發現男子其實已經罹患了急性胰臟炎。後來經過醫師的一番問診後，這才得知男子本身三酸甘油酯就偏高，加上又連2天前去某知名美式餐廳享用大份量漢堡，搭配薯條與2罐啤酒，讓醫師忍不住嘆氣：「這家店很好吃嗎？」
胃腸肝膽科醫師錢政弘日前在臉書發文指出，曾有1名40多歲的男患者因連續2天前往某知名美式餐廳用餐，且都點了大份量的漢堡、薯條、啤酒。然而，男患者在吃完第二餐後便開始感到肚子不舒服，隔天更因上腹劇痛而掛急診，並在接受電腦斷層檢查後，發現他罹患第4級急性胰臟炎，且還有局部積水的現象。
錢政弘表示，患者的抽血檢驗結果顯示，他的三酸甘油酯數值高達900多，比過去公司健檢時的300多高上許多，因此錢政弘又進一步詢問患者的飲酒習慣，這才得知他在前往美式餐廳用餐時，曾喝了2罐的啤酒，研判很有可能是因為本身三酸甘油酯就偏高，加上又一口氣吃下過多的油炸食物、酒，進而導致其胰臟發炎。
錢政弘提醒，若人體內的三酸甘油酯過高，即可能被胰臟內的脂肪酶水解成脂肪酸，造成胰臟細胞、微血管出現損傷、缺氧甚至壞死的情況，最終導致患者罹患急性胰臟炎。如本身具有高血脂病史，平時更該節制享用美食的頻率與飲酒量。另外，若在飯後出現劇烈腹痛，且痛到會想把身體往前彎的話，就有可能是胰臟炎作祟，應儘速前往就醫。
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