現代人飲食常會需要用到醬料，注意一不小心恐怕就會鈉超標！有心臟內科醫師指出，其實吃起來不鹹的番茄醬，也是鈉含量高的調味料，提醒民眾應使用天然的辛香料和食材，以取代加工過後的調味料，確保心血管健康。
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台安醫院心臟內科醫師林謂文在《健康好生活》表示，在心臟科領域，對於高鈉食物的限制非常多，鈉的攝取要適量，過量會造成水分失衡、水分滯留、進而導致高血壓，而且鈉也會刺激血管收縮，造成血壓上升，這就是高血壓、心臟病患者要限制鈉攝取的原因。
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含鈉量高的調味料：鹽、味精、雞粉、醬油、醬油膏、蠔油、素蠔油、烏醋、番茄醬、辣椒醬、味噌、豆瓣醬、咖哩塊。
鈉含量低的調味料：蔥薑蒜、五香粉、胡椒粉、咖哩粉、白醋、米酒、新鮮番茄、中藥材（例如八角、枸杞、紅棗）。
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