許多人的認知上，鳳梨含有高纖維及鳳梨酵素，引此能夠促進腸胃消化、分解蛋白質。對此，胃腸肝膽科錢政弘醫師提到，其實鳳梨酵素反而有「治療細菌性腹瀉」的功效，並分享，小時候家人吃壞東西拉肚子的時候，父親會去買鳳梨罐頭自救，令他感到相當神奇，據研究發現，鳳梨酵素可以透過兩個機轉減少腹瀉，但是只適合在「輕症」時嘗試。
錢政弘說，當時自己解讀應該是醫學上所謂的「安慰劑」效應，疾病應該本來就要好了，偏方的效果主要是來自家人的關心。不過錢政弘近期讀了醫學期刊才發現，事實上「鳳梨酵素」有治療細菌性腹瀉的效果。
並舉例說明，霍亂弧菌與大腸桿菌是細菌性腹瀉常見的菌種，其分泌的外毒素是導致腹瀉的主因。研究發現鳳梨酵素可以透過兩個機轉減少腹瀉，其一是抑制毒素產生的訊號傳遞路徑（cAMP 和cGMP)來減弱毒素的作用。其二是鳳梨酵素能改變腸粘膜上特定「糖蛋白接受器」的連結點，阻止大腸桿菌附著於腸壁上。
更多新聞：趕新潮！「大王具足蟲」逼真玩偶曝光 網笑：刷新三觀
因此，鳳梨酵素可以減少35%至62%細菌毒素，錢政弘指出，這可說是天然的抗生素，所以「吃鳳梨會好不是巧合」。但也要提醒大家，並不是所有的腹瀉都是細菌引起的，醫師強調，不是所有的細菌性腹瀉吃鳳梨都有效，這個偏方是「吃壞肚子找不到醫生救急」用的，只適合在「輕症」時嘗試，建議情況允許的時候，還是就醫找出原因治療。
◤Blueseeds永續生活◢
