同樣是牛肉，但不同部位有不一樣的熱量，許多人到了火鍋店、燒烤店因為害怕吃下過多油脂，而不知道如何選擇部位，其實很簡單，趕快跟著營養師挑選，就能吃得健康又無負擔。
營養師高敏敏在臉書分享牛肉各部位的熱量一覽，她就特別指出，牛肉是很好的蛋白質攝取來源，但還是要靠其他肉類做飲食均衡調配，愛吃牛肉的你趕快筆記下來！
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紐約客
熱量：200kcal
脂肪：12g
肋條
熱量：225kcal
蛋白質：18.6g
脂肪：16.1g
肋眼
熱量：162kcal
蛋白質：20.4g
脂肪：8.3g
牛小排
蛋白質：15.1g
脂肪：28.9g
板腱
熱量：166kcal
蛋白質：19.8g
脂肪：9g
肩胛小排
蛋白質：16.9g
脂肪：17.9g
前胸肉
熱量：331kcal
蛋白質：14.8g
脂肪：29.6g
五花肉
熱量：430kcal
蛋白質：15.7g
脂肪：40.3g
牛腱
熱量：139kcal
蛋白質：19.8g
脂肪：6g
牛筋
熱量：157kcal
蛋白質：21.7g
脂肪：7.2
菲力
熱量：184kcal
蛋白質：20.6g
脂肪：10.7g
後腿肉
熱量：122kcal
蛋白質：19.4g
脂肪：4.3g
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高敏敏指出，牛肉含有大量肌氨酸、維生素B6，對人體好處非常多，但營養之外，牛肉的的低熱量首選建議：
挑選少油部位
在外點餐點菲力就像饕客，是牛的腰內肉，此部位運動量少、肉質最軟嫩好吃，而且油脂含量低。
切除肥肉部分
吃肥肉並不會增加飽足感，只會增加熱量，高敏敏提醒一定要記得切除。
烹調方式很重要
使用川燙、乾煎、烤等方式，撒點海鹽和天然香料就非常美味了，千萬不要加醬汁，另外高敏敏也提醒大家，在外吃肉時盡量以全熟為主，並且多吃其他蛋白質食物來替代高油脂的肉品，建議以豆魚蛋肉做均衡攝取。
總而言之，愛吃肉不是錯，但是要記得為自己的健康安全做把關，除了攝取肉量也不要忘記搭配蔬菜水果，這樣才是營養又均衡的一餐。
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