膳食纖維幫助減肥!許多人減肥不敢吃澱粉,不過有醫師就指出,「地瓜」不只好吃,還有5大好處,其中就包含幫助減肥,取代白飯、麵條等,作為主食輔助減肥,不過還是要留意別吃太多。此外,要注意是「蒸或煮」的原型食物,才有這麼多好處。
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傅裕翔列出地瓜原型食物的5大好處:
一、預防心臟病 :地瓜含有大量膳食纖維,可以降低膽固醇。而黏性蛋白質等多醣類物質,可防止血管動脈硬化預防心臟病。
二、改善腸道環境 :膳食纖維可以促進益生菌的生長,抑制壞菌數量,提升腸道的好菌數量,幫助維護腸道健康,減少腸道問題發生。
三、幫助減肥 :地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物,含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感。很適合取代營養價值較低的白米飯、麵條等,作為主食輔助減肥,但還是要小心別吃太多!
四、控制血糖 :地瓜屬於中升糖指數 (GI值大約 69)、膳食纖維豐富也易維持飽足感,較不會引起血糖和胰島素波動,有助於控制血糖;醫師再次強調,是原型無調味的才行。
五、護眼顧視力 :地瓜富含β-胡蘿蔔素,可以幫助維持視力,降低黃斑部病變機率。
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