作為植物中作為繁盛的科之一，十字花科的植物往往被譽為蔬菜界的「抗癌聖品」，而在十字花科的眾多選擇之中，又以高麗菜最為常見，含有大量維生素U的高麗菜同時也有「天然腸胃藥」的美稱，不過營養師依然建議2類族群不要多吃，以免造成反效果。
而在挑選上，馬鳳吟營養師也表示高麗菜在冬天、夏天吃起來口感也會有所不同，因此在挑選上「春天要挑輕、冬天要選重」，而除了一般的綠高麗菜之外，沙拉中的紫高麗菜也是營養價值高的食品選項，每100公克含109至185mg不等的花青素還能促進眼睛感光物質的生長。
各式的花椰菜營養價值有所不同。（示意圖／Shutterstock達志影像）
而在挑選上，馬鳳吟營養師也表示高麗菜在冬天、夏天吃起來口感也會有所不同，因此在挑選上「春天要挑輕、冬天要選重」，而除了一般的綠高麗菜之外，沙拉中的紫高麗菜也是營養價值高的食品選項，每100公克含109至185mg不等的花青素還能促進眼睛感光物質的生長。
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