創業是一種夢想，但沒有完全的準備，很容易在創業第一年就會陣亡，根據經濟部中小企業處創業諮詢服務中心統計，一般民眾創業，一年內就倒閉的機率高達90%。為了讓創業民眾更了解應具備哪些，彰化創新創業協會，在父親節前夕8/7號，在鹿港文小五停車場，帶領彰化縣內優質的中小企業一同舉辦，提供創業最新消息與資訊，並帶動在地觀光，邀請了20台美式餐車來鹿港，讓創業民眾能夠吃美食、看老車、逛文創市集，對於創業有更新一步的了解。
這場屬於創業人的特色市集，活動總共劃分五個展區，其中以【第一屆台灣美式餐車嘉年華】、「老車翻玩市集」、「文創市集」最受民眾期待，多款超人氣餐車美食聚集在此，這次的餐車嘉年華，將打造全台美式餐車密集度最高的市集，網羅全台灣知名網紅美式餐車，預計會有20輛餐車與各位饕客見面，從燒烤、披薩等主食到布丁、冰淇淋、飲品，種類非常多元，將各個好吃好玩的全部集結在鹿港，給你最爆炸的視覺與味覺的感受，而各餐車準備的餐點數量有限售完為止，太晚來可能就錯過囉。
這一次來鹿港參加的美式餐車當中，有一台來自台南的窯極柴燒美食餐車，一個人一台藏青色復古美式餐車，平時穿梭在台南、嘉義街道上，假日有活動也參加全省美式餐車市集，手作麵糰、精挑食材，並用高達380度以上的柴燒高溫來烘烤披薩，讓您不用出國也能享受到異國風味的美食。41歲的陳姓女老闆分享創業經過:當時她在餐飲做過10多年，學會做各式各樣PIZZA，在一次偶然機會遇到美式餐車的詹大哥，評估過自己有餐飲技術，毅然走出舒適圈，投資100萬創業，打造屬於自己的美式餐車，三年創業下來已經回本。陳老闆要給創業民眾幾個建議，要學會關鍵餐飲技術、 拋棄舒適圈、不要怕麻煩，做就對了，沒有踏出第一步，永遠不會有創業成功的機會。
另外「經典90老車推廣協會」規劃了「老車翻玩市集」，結合復古車、古董車元素為主題，除了會展示多款經典老車外，還有懷舊「老物市集」以及「跳蚤市場」等著你；另外想創業的民眾，還能去位在鹿港和興文創基地所舉辦的「文創市集」，從逛市集的體驗，了解不同創業的模式。
【2022第一屆台灣美式餐車嘉年華】
活動日期：2022/8/7 10:00-17:00 地點：彰化縣鹿港鎮鹿草路一段文小五停車場（便利商店旁）
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