炎炎夏日汗水流失很快，不補充水分小心血液變濃稠、恐提高中風風險！營養師建議，除了喝水之外，也可以透過攝取蔬果來補充身體水分，夏季有6種解渴又健康的食材，含水量都高達90％以上，其中的營養素也能維持心血管健康。
避免夏季中風 補水、進出冷氣房注意溫差
阿婆鐵蛋創辦人阿婆最近因中風去世、台北市副市長蔡炳坤也驚傳中風，其實中風不是只在冬天發生，夏天也有中風機率，因為出汗量增多，如果沒有適時補充水分，就容易脫水，導致血液黏稠度增加，提高血管阻塞機率；此外，夏天因為室內外溫差大，如果頻繁進出冷氣房，就容易導致血管收縮擴張，導致血壓浮動過大而中風。
營養師大推6種解渴食材
營養師余朱青在臉書推薦小黃瓜、芹菜、番茄、青椒、白花椰菜和西瓜，6種水分含量高的解渴食材，建議夏季可以多攝取，補充水分。
1.小黃瓜：含水量達96.7％
小黃瓜除了含水量高以外，還能幫助調節血糖和肝醣的代謝及轉換。豐富的纖維質也能減少膽固醇形成，促進心血管健康，另外含有鉀等礦物質，有助消水腫。
2.芹菜：含水量95.4％
芹菜含有抗氧化劑、類黃酮和多酚類，具有消炎作用，可減少尿酸並刺激尿液產生，預防尿路感染。
3.番茄：含水量94.5％
番茄中的茄紅素可以抑制血糖上升，還有豐富的維他命Ｃ，可改善血管狀況、穩定血糖。
4.青椒：含水量93.9％
青椒除了富含胡蘿蔔素、維生素E之外，也含有「槲皮素」能預防高血壓。此外，還有豐富的維生素P能強化微血管作用。
5.白花椰菜：含水量92.1％
白花椰菜中的維生素K具有消炎、防止血管鈣化等優點，有助於避免血液中的脂肪堆積，預防心血管疾病發生。
6.西瓜：含水量91.5％
西瓜有大量水份和部分的膳食纖維，可以幫助潤滑腸胃、促進蠕動，增加糞便量並加速身體廢物排除，也能減緩腸胃消化問題。
◎ 資料來源／余朱青營養師
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