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  • 04
  • Jan
  • 2019

天冷吃羊肉爐補身子?這4種人吃了恐傷身

編輯 方佳琳 報導

2019/01/04 19:06
寒冷的冬日裡,不少人都會選擇羊肉爐進補身體。示意圖/TVBS
冬日裡來一鍋羊肉爐暖胃,是不少人的首選之一!不過卻有中醫師提醒「這4種人」不適合吃羊肉,吃下肚不僅無法進補,甚至有可能會傷身,得不償失。

不過醫師建議「這4種人」不適合吃羊肉進補身體。圖/郭大維中醫師授權
俗話說:冬吃羊肉賽人參,春夏秋冬也強身,郭大維中醫師在臉書上分享,這句話的意思是說其實羊肉一年四季都可以吃,只要根據烹調方式的不同,就可以降低比較燥熱的特性,且在本草綱目中提到,羊肉性溫味甘,具有補腎氣、壯陽氣、溫中補血、健脾開胃等作用。

因此「虛寒嬴弱的體質、產後、老人及腎虛」的民眾,郭大維建議這些人適合吃羊肉進補身體,不過中醫師也列出「這4種人」不適合補充羊肉,像是孕婦、惡性高血壓、咳嗽有黃痰、發炎的民眾,仍建議避免食用,以免造成身體不適。

郭大維醫師也在臉書上分享私藏食譜,教民眾如何煮出好吃又健康的羊肉爐火鍋!

準備藥材和食材包含以下:
川芎1.5錢、桂枝1.5錢、黃耆5錢、草果1粒、蔘鬚1錢、枸杞5錢、黑棗10粒
羊肉、紅麴醬、高麗菜、生豆皮、甘蔗頭、荸薺、米酒、竹薑、麻油

步驟一:薑片乾煸出香氣後加入麻油拌炒
步驟二:放入羊肉一起拌炒
步驟三:加入所有中藥材、甘蔗頭、荸薺
步驟四:加入紅麴醬以及半瓶米酒後蓋鍋蓋燜煮
步驟五:煮滾後再加水以小火燉煮一個半小時
步驟六:加入高麗菜、豆皮等食材,煮熟即可食用

全文授權:郭大維中醫師

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更新時間:2019/01/04 19:06

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