水母除了可做成涼拌海蜇皮之外，竟然也可以做成薄薄的洋芋片？根據網站「telegraph」的介紹，用傳統的方式將水母完全乾燥至少需花1個月的時間，南丹麥大學科學家Mie Thorborg Pedersen則研發出一種酒精蒸發方式，只需花費數天，就能將水母乾燥成薄薄的脆片。
Pedersen表示曾用不同溶液浸泡水母，但都會讓水母體內的明膠產生其他反應，只有酒精能將水母的體內的水分排出、蒸發，製成可食用的「水母脆片」，乾燥後的水母沒有甚麼味道，但研究人員表示之後可用不同種類的酒精調味。
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