不論是做菜還是烤蛋糕,材料的份量拿捏一定要精準,就算看著食譜做料理,計量單位一下子公克,一下子毫升,讓人霧煞煞,日本業者特別推出好用小道具,只要一只量杯就能輕鬆轉換各種單位,還有貼心的小罐子,倒一次出來,就是2分之1茶匙的量,下廚不再手忙腳亂。
下廚做糕點,挑戰義式鮮奶酪,按照食譜一步步跟著做,最傷腦筋的就是各種材料的單位不一,有的是公克,有的是毫升,份量拿捏不好,味道可就差很大,現在有了新法寶。日本主婦:「就是這個。」
看起來稀鬆平常的大量杯,用處可不小,光靠它一個,就能量重量,也能量體積,首先放進5公克砂糖,接下來還要再加其他材料。NHK記者:「只要按下這個鈕,測量單位就會改變,而且它會自動歸零。」
歸零之後,再倒入75ML的牛奶,這時候只要注意螢幕上的牛奶份量即可,依照材料不同,切換不同的計量單位,順序加入雞蛋和酒,不必手忙腳亂,實在好方便。日本主婦:「開動了。」
找來好朋友品嘗做好的義式奶酪,從料理過程到成品都令人滿意,有了這超級量杯,一切搞定,不過做菜食譜上,還是三不五時出現令人傻眼的單位。NHK記者:「食譜裡常看到1/2小茶匙的單位,你弄得清楚嗎?」民眾:「實在很難懂。」NHK記者:「根本不知該怎麼辦。」
自己想辦法從茶匙裡切一半,實在麻煩到了家,現在這個小罐子讓你不再傷腦筋,不論是鹽或糖,倒一次就是1/2小茶匙的份量,秘密就在蓋子裡,原來上面有個小空間,幫你量好1/2小茶匙。日本主婦:「很輕鬆簡單,單手揮兩下即可,非常方便。」
另外一位愛做菜的主婦也有私人法寶。日本主婦:「我用這個來計算食材份量。」NHK記者:「嗯,量東西,可是看起來是個相框。」
把相框底板翻出來,就變成電子秤,食譜還能放進相框裡,邊做邊參考,不怕把食譜給弄髒,這一道韓式蔬菜炒粉絲大功告成,電子秤又變回相框,廚房裡的烹飪好幫手既中看也中用。
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