日本名古屋一間法式餐廳設計出蔬菜蛋糕,他們把生菜沙拉當成配料放上黃豆麵包,再搭配上甜菜根染色豆腐做成的鮮奶油,看起來就像真的蛋糕一樣,卻又不失營養健康。
鮮美甜點端上桌,一刀切下彩虹般的分層餡料,繽紛可口讓人食指大動,但其實它並不是你想像中的蛋糕。
試吃民眾:「很甜有蔬菜本身的甜味,像是在吃三明治一樣。」
名古屋一間法式餐廳推出創意蔬食料理,把生菜沙拉做成蛋糕,以紫高麗菜、芹菜、紅白蘿蔔當作新鮮配料,海綿蛋糕換成黃豆麵包,鮮奶油其實是甜菜根染色的豆腐,淋上鹽麴醬料就像在吃蔬果三明治,無糖又健康。
試吃民眾:「因為皮膚狀況不好,有一整年不能吃小麥製品,但像現在這樣不用猶豫又好吃,真的好棒。」
東京澀谷也有店家主打健康便當,把白飯換成花椰菜,搭配豐富雞肉和小菜,高蛋白又有飽足感,低卡卻不失營養。
消費者:「我喜歡花椰菜,口感還有味道都愛,因為現在正在減肥所以不吃碳水化合物,但還是會想吃飯,為了要有飽足感,花椰菜是個好選擇。」
日本最近也吹起田園風,想吃什麼就種什麼,還會附上貼心食譜,依據菜色不同幫你推薦蔬菜種類,9種料理41款品種,民眾在家開心當小農,不但省錢安心也能吃出滿滿健康。
圖/NHK
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