講到夜市美食，不少人第一個聯想的就是冒著陣陣白煙、香氣撲鼻的鐵板牛排。奇妙的是，一旁配菜的雞蛋幾乎都是生蛋放上鐵板，沒有額外加熱，吃法也因人而異，在網路上引起熱烈討論。
有網友在臉書社團《爆廢公社二館》中發文表示，因為不喜歡吃太生的雞蛋，所以都會趁鐵板還熱的時候，先把蛋「打散」變成炒蛋。一開始是因為翻面失敗，後來漸漸覺得攪成炒蛋也「蠻好吃的」。
文章一出引來網友熱烈討論，不少人彷彿找到不吃生蛋的同類，在下方留言「+1」、「雞蛋一定要全熟，炒蛋熟度比較均勻」、「強迫症不能接受翻面失敗」乾脆直接自製成炒蛋，甚至還有不少網友會把炒蛋加「番茄醬」，「番茄炒蛋別有風味」、「一蛋多吃」。
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還有一派吃法是把切好的牛排澆上醬汁，再蘸著蛋液吃，口感會變得更「juicy、軟嫩」；也有人喜歡趁蛋還沒完全熟透的時候，跟一旁的鐵板麵拌在一起吃，能讓麵條裹上滿滿的醬汁、肉香和半生熟的蛋黃，一口接一口濃郁又滑順。
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