聯合國針對氣候變遷與影響發表最新報告警告，控溫行動並未見效，暖化恐怕不減反增，而實質影響不斷反應在餐桌上。日本的東京灣，過去60多年來，海溫上升了3度，生態圈逐漸熱帶化，原有物種消失或遭移居生物消滅，不少水產因此驟減，大大影響了知名的「江戶前」料理。
搭著小艇來到蔚藍大海中央，縱身一躍，徜徉大海之中，棲身在南方海域的珊瑚盡收眼底，其中最具代表的就是「單獨軸孔珊瑚」，有的甚至大到直徑超過50公分！
當地潛水嚮導 魚地司郎：「變化真的很劇烈，尤其每天下水更能感受到改變，感覺就像沖繩的海洋，我們都在說，會不會最後直接變成南國之海。」
只不過看來雖美，但單獨軸孔珊瑚卻被視為暖化指標之一。這片長滿南方珊瑚、盡是熱帶魚群的海洋，其實根本不在南國沖繩，而是緯度較高的東京灣，而它的原貌已經不再。看看1994年的東京灣底，冰涼的海水，長滿喜愛低溫的各式海藻，孕育著豐富生態，當然還有餐桌上常見的鮑魚、蠑螺等美味海鮮；如今熱鬧的海底世界消失，相比之下一片光禿禿，取而代之的是南國常見的珊瑚，以及「鏡斑蝴蝶魚」、「尖吻䱵」、「魔鬼蓑鮋」等等，生活在熱帶到溫帶水域的魚種，不少更是來到東京灣過冬的。
海洋生態專家 山野博哉：「海洋生物或幼魚會來到東京灣，但冬天(水溫低)牠們會死亡，沒辦法在這裡成長；但是近年水溫升高，生物在冬天也能活下來。若能在這裡過冬，生物就會爆增。」
根據統計，東京灣冬季水溫從1950年起，溫暖了大約3度，海溫變高，使得江戶水產也不如過往正宗。這是過去東京灣的名產「江戶前章魚」，然而這代表著東京的美味，產量越來越少；來自南方的「藍章」，又稱「土婆」反倒鳩佔鵲巢。
章魚漁夫 金木幸市：「我常常看到啊，因為藍章比較兇，一般章魚都會被牠們吃掉。這兩、三年藍章真的變多了。」
東京灣的變化不只如此，有名的「江戶前海苔」，冬季正是盛產季節，如今產量只剩過去兩成。來到養殖場，網繩一拉起來，照理說，應該要像右邊一樣，有如一張張簾幕般茂密，現在卻根本長不出來，原因就在水面下這些不速之客。
生物科學專家 海野徹也：「這個景象超出我的想像了，這些黑鯛竟然在冬天這麼活潑，還會進食。魚對水溫是很敏感的，就牠們的活動來看，我認為水溫應該很高。」
學者表示，冬季時，黑鯛大多躲在岩縫裡過冬，如此活躍相當罕見；而研究也能看出，隨著海溫逐年升高黑鯛也漸漸「北漂」。而黑鯛屬於雜食性，牙齒利銳、下巴強而有力，輕輕鬆鬆就能咬下繩上的海草，就算撒下阻隔網，也完全起不了作用。海洋生態變化，一再證明了氣候變遷的事實，若不再理會大自然的警告，恐怕有天想品嚐美食都只能場美夢罷了。
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