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調酒、料理樣樣精通 AI機器人助攻服務業

記者 林芳穎 報導
發佈時間:2021/04/27 14:52
最後更新時間:2021/04/27 14:52

服務業在疫情時期,對AI機器人的需求大幅提升,瑞士研發了一款AI調酒師,能夠24小時坐鎮吧台,為顧客調製16種飲品,還會陪客人聊天說笑話,英國則是研發了智慧廚房,AI主廚一鍵下指令,就能料理出各國美食,甚至連洗碗也一手包辦。
 
走進這間酒吧, 看不到調酒師打招呼,吧台裡只有一隻機器手臂,忙著做飲料。

 
 
只見機器手臂用兩支手指夾住玻璃杯,裝冰塊、倒可樂,動作流暢,原來這是瑞士蘇黎世一間科技公司,最新研發的AI調酒師,取名為「巴尼」。
 
F&P ROBOTICS AG首席銷售官 可倫坡:「你在這裡看到的是『巴尼酒吧』,這是一間全自動酒吧,可以做出如你所見16種不同飲料,酒可以和冰塊和蘇打水混合,因此它是全自動,可以為你提供新鮮飲料。」
 
機器手臂的角度、位置都精算過,不用擔心打破杯子或是打翻飲料,吧台上有四個定點杯墊,裝好酒端到客人面前,一氣呵成,當然身為bartender,也要懂得陪客人聊天。
 
F&P ROBOTICS AG首席銷售官 可倫坡:「『巴尼』將為你提供新鮮飲品,『巴尼』也可以和你聊天,他還會說笑話給你聽。」
 
不喝酒的客人也有無酒精調酒, 或是咖啡可以選擇,用手機跟機器人點菜,飲料好了看大螢幕取單,AI調酒師還會自動消毒手臂,減少接觸,避免染疫,這間公司信心滿滿,將市場鎖定飯店和購物中心。
 
 
F&P ROBOTICS AG首席銷售官 可倫坡:「我們的目標不是取代人類,目標是成為人類的幫手,如果有某一個環境,不希望總是有人在酒吧裡,但仍然可以為顧客提供24小時服務,這樣的自動酒吧就很合適。」
 
這間公司生產AI調酒師的硬體和操作軟體,目前買主包括中國和阿曼,每個AI調酒師售價約12萬瑞士法郎,折合約368萬台幣。其實杜拜早在兩年多前, 就超前策畫AI咖啡館。
 
機器手臂隨著音樂起舞很動感,這間咖啡店沒有真人店員,就靠著幾隻機器手臂製作飲品,受到杜拜政府人工智慧計劃贊助,去年六月開張。
 
ROBO CAFE行政總監 露塔:「這是世界上第一個,依靠人工智慧的自動咖啡館,沒有任何人為干預,除非發生小故障和進行消毒等等。」
 
AI咖啡師由德國製造,送餐機器人則是阿聯設計生產, 一個做飲料、一個負責上菜,分工提高效率。看好服務業在疫情時期,對AI機器人需求提升, 英國倫敦一間新創公司,也打造出AI主廚。
 
 
擺好鍋子、倒入橄欖油, 再將一整盒新鮮雞肉倒下去, AI主廚今天端出什麼菜色呢?
 
不到幾分鐘變出一鍋香噴噴的義式燉飯,這些人試吃頻頻點頭,看來味道應該不錯,但可別以為AI主廚如此神通廣大,幕後原來有人工備料。
 
切洋蔥的正是主寫程式的軟體工程師。
 
軟體工程師 佐伯夫:「這裡有50克洋蔥,你需要55克...」
 
AI主廚的食譜全靠這部裝置, 使用者選好菜單、一鍵下指令,AI主廚就會啟動料理。
 
 
Moley Robotics新聞官 提普勒:「只要食材是一樣的,每次的料理過程就會是一模一樣的,它不會出錯、它料理得很完美,它沒有情緒、不會生悶氣,它每次都煮得很完美。」
 
AI主廚上菜零失誤,不用擔心心情不好,多放了鹽巴或是煮到燒焦,若是嫌菜色太單調,也能自行輸入家傳食譜,AI主廚都能如法炮製,連洗碗也一手包辦。
 
軟體工程師 佐伯夫:「我們有特殊的工具、海綿、肥皂和水,AI主廚確定哪裡有污垢,就會把它洗乾淨,機器和人不一樣,可以花整個晚上把廚房擦得亮晶晶。」
 
這間新創公司花了六年時間研發,才打造出AI主廚原型,目標設置成智慧廚房,讓機器人分擔柴米油鹽的任務,不論家庭主夫或主婦都能喘口氣。
 
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#AI#調酒#機器人

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